Arepas кон huevo з'яўляецца максімальным камфортам сняданку ежы. Яны смачная corncakes абсмаленай у алеі, затым падзяліць і напоўніў з яйкам і смажаныя, пакуль яйка не толькі прыгатаваныя. Яны саперніца каўбаса і печыва, на мой погляд. Arepas зроблены з асаблівай папярэдне прыгатаванай кукурузнай мукой пад назвай masarepa, які вы можаце знайсці ў лацінскіх рынках ці ў раздзеле Лацінскай ежы некаторых супермаркетаў.
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі
- masarepa кукурузная мука (спецыяльная кукурузная мука для вырабу Arepas, Brands: Гойя або HarinaPan)
- 1/2 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
- Дадаткова: 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1 1/4 шклянкі гарачай вады
- 1 сталовую лыжку алею (растопленае)
- 4 яйкі
- 6 кубкаў раслінны алей для смажання
Як зрабіць гэта
- Змяшайце masarepa з соллю і перцам (калі карыстаецеся) у місцы цеплаўстойлівай. Дадайце гарачую ваду і растопленае сметанковае масла і добра змяшаць. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і пакіньце на 10 хвілін. Дадайце трохі больш вады, калі гэта неабходна, калі сумесь здаецца сухі і рассыпістай. Вы павінны быць у стане фармаваць кавалкі тэсту ў шары лёгка, без шматлікіх расколін у цесцю.
- Зарэзерваваць 2 сталовыя лыжкі тэсту. Падзяліце пакінутае цеста на 4 часткі, і згарніце кожны кавалак у гладкі шар. Намочыце рукі вадой з, каб дапамагчы прадухіліць расколіны ў цесцю пры прокатке яго.
- Змесціце адзін шар паміж 2 мяшэчкамі Ziplock або 2 кавалкам поліэтыленавай плёнкі. Спляскаеце мяч з ніжняй цяжкай рондалі або патэльні да таго часу, пакуль каля 3-4 цаляў у дыяметры і таўшчынёй каля 1/3 цалі. Вы можаце абкіданай краю акружнасці з вільготнымі пальцамі.
- Цёпла каля цалі расліннага алею ў патэльні на сярэднім агні, проста дастаткова гарачым, так што кавалак тэсту шыпіць мякка.
- абсмажыць Arepas на працягу некалькіх хвілін з кожнага боку, да залацістага колеру.
- Выдаліць з цяпла і месца Arepas на талерку выкладзеныя з папяровымі ручнікамі.
- Калі Arepas досыць астыне, нарэжце ў бок Arepa з тонкім вострым нажом у тым жа, як вы б лопнуць ангельскую булачку. Выдзёўбваюць прастору ў Arepa без нарэзкі ўвесь шлях да канца.
- Crack яйкі ў невялікі парцыённыя гаршчочак. Пасыпаць яйкі з соллю і перцам злёгку пры жаданні. Уліць яйка ў выдзеўбаныя Arepa. Ўшчыльняльнік адтуліны з некаторымі з зарэзерваванага тэсту.
- Вяртанне Arepa да гарачага масле і смажыць на працягу 2-4 хвілін больш. Прыгатуйце Arepa менш, калі вы любіце вадкае яйка і больш, калі вы аддаеце перавагу яйка быць больш добра зроблена. Паўтарыце з астатнімі Arepas.
- Зняць з агню, заправіць соллю і перцам па гусце, і падаваць цяпло.
Робіць 4 Arepas махляра huevo.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 3205 |
| Усяго тлушчаў | 342 г |
| Насычаных тлушчаў | 25 г |
| ненасычаныя тлушчы | 242 г |
| халестэрын | 216 мг |
| натрый | 388 мг |
| вугляводы | 36 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 11 г |