Цяляціна хутка абсмаленыя з грыбамі, цытрынавым сокам, часныком і віном, разам з размарынам і пятрушкай.
Падаваць гэта хуткае і лёгкія цяляціны стравы з рысам, бульбай або локшынай.
Што вам трэба
- 1 да 1 1/4 фунта тонкіх грабеньчыкаў цяляціны
- 2 сталовых лыжкі мука
- даш соль
- даш перац
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла (падзяліць)
- Ад 6 да 8 унцый грыбы (нарэзаныя)
- 1 зубок часныку (фарш)
- 1 гарбатная лыжка цытрынавай цэдры
- 2 сталовыя лыжкі свежага цытрынавага соку
- 1 чайную лыжку свежага размарына (сечаны, або каля 1/2 чайнай лыжкі сушеного размарына
- 2 сталовыя лыжкі свежай пятрушкі (нарэзаны)
- 2 сталовыя лыжкі сухога белага віна
Як зрабіць гэта
- Нагрэць аліўкавы алей і 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла ў патэльні на сярэднім агні.
- Апырскванне цяляціны з соллю і перцам; пыл злёгку пакутай.
- Соце з цяляціны хутка, перагортваючы адзін раз. Выдаліць цяляціну з рондаля, калі падрумяніцца.
- Дадаць астатнюю 1 сталовую лыжку сметанковага масла; соце грыбы да тэндэру і падрумяніцца.
- Дадаць цяляціну назад у рондаль разам з часнаком, цытрынавым сокам і цэдрай, зелянінай і віном. Павярніцеся паліто; пакрыць патэльню і тушыць прыкладна ад 3 да 4 хвілін.
- Уладкуйце цяляціны на талерцы; лыжкі грыбоў і рондаль кропель над цяляцінай.
4 порцыі.
Вам таксама могуць спадабацца
Лёгка цяляціны Марсала з грыбамі
Цялячыя стэйкі з карамелизированным лукам
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 615 |
| Усяго тлушчаў | 34 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 15 г |
| халестэрын | 168 мг |
| натрый | 516 мг |
| вугляводы | 34 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 44 г |