Гэта просты і смачны спосаб прыгатаваць сома, і яна працуе, а на вогнішчы, як гэта робіць на пліце гарэлкі. Вы можаце выкарыстоўваць сумесь прыправаў солі або Southwest заправу замест крэольскага або Cajun прыправы. Падаваць гэта духмяныя смажаныя сома з капусты і hushpuppies, нароўні з бульбай фры і вашым любімым соусам тартар . Або паспрабуйце ремулад Соус з гэтай смачнай смажанай рыбай.
Што вам трэба
- 3 шклянкі алею канолы (або па меры неабходнасці, каб дасягнуць 1/4-цалевую глыбіню)
- Ад 4 да 6 сома філе, каля 4 унцый кожны
- 1 гарбатная лыжка
- Крэольскага або Cajun заправа (можа замяніць вашу любімую запраўленую соль сумесі)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі перцу
- 1 1/2 кубкі кукурузнай мукі
- 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 шклянку кефіру
Як зрабіць гэта
- Паток прыблізна 1/4-цаля алею канолы ў вялікай цяжкай патэльні. Змесціце на сярэднім агні і цяпло, пакуль гарачы.
- Пасыпце філе рыбы злёгку крэольскага прыправы, соль і перац.
- У шырокай місцы змяшайце кукурузную муку і муку.
- Выліце маслёнку ў міску. Dip рыбы ў пахта, каб пакрыць, затым паліто з кукурузнай сумессю.
- Размясціць у алеі не рыхтаваць і павольна, на працягу прыкладна ад 3 да 4 хвілін, пакуль ніжняя бок не падрумяніцца. Перавярніце старанна і працягвайце варыць, пакуль не падрумяніцца з іншага боку. Месца на папяровыя ручнікі, каб зліць.
- Падаваць з соусам тартар і Hush Puppies, а таксама салата з капусты і бульба фры. Або паспрабаваць яго з гэтай смачнай ремулад падліўкай.
Вам таксама могуць спадабацца
Лёгкі Смажаны рыбнае філе
Гэта простая і асноўная збіццю рыба, прыгатаваная з мукі і прыправаў, фрыцюры да дасканаласці.
Skillet смажанай рыбы Nuggets
Гэта смажаная рыба зробленая з выбарам філе рыбы, такіх як самы, пікшы, палтуса або трэскі. Цеста вырабляецца з бліна і хлебнымі крошкамі , нароўні з невялікім колькасцю цытрынавага перцу, часнык , соль і яйкі.