Вось просты рэцэпт кураня запраўлены з хуткім марынадам часнык, лімон і базілік. Гэтыя смачныя стравы на грылі або смажаць курыныя грудкі з'яўляюцца вялікімі з рысам, макаронамі або печаным бульбай .
Часнок і цытрынавы густ вылучыцца, і базілік не толькі дадае густ, але ён дадае колер да стравы. Калі ў вас няма свежага базіліка, выкарыстоўваць сушаныя лісце базіліка. Свежы нарэзаны зялёны лук або пятрушка можа быць заменены.
Свежы базілік песто будзе выдатны соус падаваць з курыцай.
Што вам трэба
- 4 без костак курыных грудок, без скуры
- 3 сталовыя лыжкі свежага нарэзанага базіліка, або 1 сталовую лыжку сухога лісця базіліка
- сок з 2 цытрын, або каля 1/3 кубкі
- 1 сталовую лыжку аліўкавага алею або алею канолы
- 4 зубка часныку, нарэзанага
- свежы базілік або свежая пятрушка для ўпрыгожвання
Як зрабіць гэта
- Пакласці курыныя грудкі ў невялікі пластыкавы пакет для захоўвання прадуктаў харчавання і асцярожна расцерці да аднолькавай таўшчыні, выкарыстоўваючы гладкую бок мяса Тендеризер або аналагічнага інструмента. Або размясціць курыныя грудкі на прылаўку і змясціць кавалак поліэтыленавай плёнкі на ім. Расцерці яго асцярожна, каб нават таўшчыню. Паўтарыце ўсе курыныя грудкі. У якасці альтэрнатывы - асабліва калі курыныя грудкі вялікія - старанна парэзаць кожны з курынай грудкі гарызантальна, каб зрабіць дзве катлеты.
- Змяшайце базілік, цытрынавы сок, аліўкавы алей і здробнены часнык у поліэтыленавым пакеце для захоўвання прадуктаў харчавання або кантэйнер; дадаць курыныя грудкі і захоўваць у халадзільніку на працягу 1 да 2 гадзін.
- Цяпло чыстая, змазаны грыль стойка над сярэдняй высокай тэмпературай (каля 375 ° F да 425 ° F), або нагрэць змазаную стойку рондалі жароўні.
- Уладкуйце кураня над прамым цяплом на гарачы грылі або стойку жароўні і грылі або смажыць на працягу прыблізна 10 да 12 хвілін, перагортваючы часта. Курыныя павінны быць прыгатаваныя да мінімальнай бяспечнай тэмпературы 165 ° F (74 ° C). Каб быць упэўненым, праверце з імгненным чытання тэрмометра.
- Падаваць са свежым лісцем базіліка або пятрушкі, пры жаданні.
Саветы экспертаў
- Стукаць курыныя грудкі да аднароднай таўшчыні азначае, што яны будуць рыхтаваць раўнамерна. Калі вы не расцерці іх, вы маглі б у канчатковым выніку з сухім курыца, таму што ў той час як частка танчэй будзе зроблена, гэта зойме больш часу, каб прыгатаваць больш тоўстыя часткі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1285 |
| Усяго тлушчаў | 74 г |
| Насычаных тлушчаў | 20 г |
| ненасычаныя тлушчы | 30 г |
| халестэрын | 418 мг |
| натрый | 405 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 134 г |