У 1960-х гадах фондю быў адзін з самых модных французскіх страў момант; кожны хацеў страва фондю і выдатныя ражна, і яны былі цвёрдым фаварытам на любым вясельным спісе. Але гэта было тады, і з цягам часу канёк знік.
Fashions ў баку, Savoyarde фонье з'яўляецца класічным красавіка скі стравай у меню ў французскіх Альпах ў працягу ўсяго зімовага сезону. Супер-смачны расплаўлены сыр зачэрпнуў на кубікі хлеба з'яўляюцца ідэальным лячыць пасля цяжкага дня, праведзенага на схілах і, безумоўна, для разагрэву цела на горка халодны дзень, не дзіўна, што гэта класічнае страва.
Гладкая і багатых, гэта фондю Savoyarde рэцэпт раскошны і аксаміцістай фондю рэцэпт французская Alpine, які ідэальна падыходзіць для рэтра фондю бакоў назад на хаце ў любы час вам здарыцца затрымацца на снежную ноч.
Сакрэт ідэальнага фондю з'яўляецца выкарыстанне добрага якасці сыру і пераканацца, што гэта цёрты. Для хлеба, зноў жа , выкарыстоўваць добрае якасць рамеснік хлеб, закваска ідэальна падыходзіць для гэтага. Магутны жавальны хлеб, тым лепш, так як гэта будзе трымаць распалены сыр больш паспяхова, чым танны багет або масавым вытворчасць хлеба, які так лёгка растварацца.
Што вам трэба
- 1 зубок часныку (разрэзаць напалову)
- 2 1/2 кубкі сухога белага віна
- 1 сталовую лыжку кукурузнага крухмалу
- 7 унцый Конт сыр (буйна цёртага)
- 7 унцый Emmenthal сыр (буйна цёрты)
- 7 унцый Груер сыр (буйна цёрты)
- 1/16 чайнай лыжкі (дробка) молаты мушкатовы арэх
- 1/16 чайнай лыжкі (дробку) молаты чорны перац
- 1/16 чайнай лыжкі (дробку) прыземны папрыка
- 3 сталовыя лыжкі Кирш
- 1 баханка хлеба (нарэзаць ўкусу памеру кубікаў)
Як зрабіць гэта
- Руб ўнутр рондаль з разрэзам боку часныку. Руб вельмі добра, каб перадаць густ і алей часныку на патэльні, а затым выкінуць часнык.
- Дадайце віно і кукурузны крухмал ў падрыхтаваную форму і прывесці яго да пяшчотнаму, кіпець. Паменшыце высокую тэмпературу, так што віно проста кіпець і дадаць сыр, якія суправаджаюцца мушкатовы арэх, чорны перац, чырвоны перац. Выкарыстоўваючы драўляную лыжку, стала памешваючы, пакуль фондю не расплавіцца і гладкай. Калі вы знайшлі сыр прыліпае затым паменшыце агонь яшчэ больш. Сыр не растае, а затым падніміце высокую тэмпературу трохі ўсё гэта будзе залежаць ад рондаля, якую вы выкарыстоўваеце.
- Захаванне цяпла ад нізкага да сярэдняга, працягвайце варыць - ніколі не кіпячую - фондю на працягу 15 хвілін, пакуль яна не згусне.
- Пасля таго, як згусне, дадайце Кирша і працягваюць змешваць на працягу 1 хвіліны даўжэй.
- Перадача фондю, выліўшы ў фондю гаршчок, усталяванага над полымем. Забяспечыць кожнага госця з доўгай відэльцам і служыць сваёй гарачай, густы фондю з кубікамі хлеба.
Гэта фондю рэцэпт Savoyarde складае 6 порцый.
Абноўлена Элейн Лем
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 449 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 79 мг |
| натрый | 1287 мг |
| вугляводы | 27 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 25 г |