Усе любяць зацукраваны міндаль . Гэтыя салодкія, хрумсткія арэхі ў асноўным ідэальныя цукеркі. Яны смачныя самі па сабе, але яшчэ лепш , калі вы акунуць у шакалад, здрабніць іх і дадаць іх да труфелямі або выдумкі , або выкарыстаць іх у хатняй цукеркі .
Акрамя цукерак рашэнняў, зацукраваны міндаль таксама выдатна на тарты, кексы, пірагі або піражкі. Яны робяць выдатныя падарункі свята, і вы можаце таксама выкарыстоўваць іх у пікантныя салаты, каб дадаць салодкі храбусценне і цудоўны арэхавы густ. У асноўным, яны лепшыя, і вы павінны мець слоічак з іх пад рукой у любы момант часу.
Вы перакананыя, яшчэ? Вы нават можаце дадаць смакавыя рэчывы ў міндалі, каб задаволіць вашыя густы! Паспрабуйце дадаць экстракты цытрусавых цэдру , ці нават ружовай вады або апельсінавага цвіцення вады для экзатычнага змены. Какосавы зацукраваны міндаль, апельсінавыя цукаты міндаль, або нават нешта накшталт Маслены рому цукаты міндаля ўсё было б вельмі добра.
Што вам трэба
- 1/2 шклянкі вады
- 7 унцый (1 шклянка) цукар (грануляваны)
- 2 кубкі суцэльнага міндаля (пераважна сырыя)
Як зрабіць гэта
- Накрыйце ліст печыва з сіліконавым кілімком ці выраўнаваць яго з фальгой і развеяць фальгу з распырсквальнікам без ручкі. Усталюйце бляху ў бок на імгненне.
- У сярэдняй рондалі, змяшайце ваду і цукар, і змесціце рондаль па сярэдняй высокай тэмпературы. Змяшаць да цукар не растворыцца, затым давесці сумесь да кіпення.
- Пасля таго , як цукровы сіроп кіпіць , дадаць міндаль і паменшыць тэмпературу да серады. Змяшаць часта, пакуль цукар не крышталізуецца вакол міндаля - гэта павінна заняць каля 5 да 8 хвілін.
- Калі цукар крышталізуецца, то, верагодна, стане цяжка змешваць, але і працягваюць перамешванне, і ў рэшце рэшт, цукар пачне пераплавіць. Гэта карамелизация, ператварыць глыбокі залаціста-карычневы колер, а вадкасць карамелі будзе пакрываць міндаліны.
- Пасля таго, як цукар карамельны і цалкам вадкасць, уліць міндаль выходзіць на падрыхтаваны ліст выпечкі. Выкарыстоўвайце відэлец, каб аддзяліць арэхі, пакуль цукар яшчэ вадкасць.
- Хай міндаліны набор пры пакаёвай тэмпературы, пакуль яны не крута і цяжка. Пасля таго, як міндаль ўстаноўлены, разарваць іх адзін ад аднаго і служыць!
Гэтыя смачныя цукаты міндаль можна захоўваць у герметычным кантэйнеры на працягу тыдня, але ўжо праз некалькі дзён, яны могуць пачаць, каб атрымаць крыху ліпкім. Калі вы збіраецеся выкарыстоўваць іх у афармленні кандытарскіх вырабаў, дадаць іх у апошняй хвіліне, бо вільгаць з глазуры або іншых элементаў могуць выклікаць арэхі, каб атрымаць ліпкія і карамель пакрыцця для разрэджвання.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 204 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 2 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 5 г |