Гэта двухступеньчатая Соце рэцэпт брокалі вырабляе выдатны ярка-зялёны колер і выразныя-далікатную тэкстуру.
Калі брокалі вараць, асабліва ў працягу доўгага перыяду часу, ён будзе ператварыць неапетытнай шэра-зялёны колер, становіцца кульгавасцю, і густ будзе страчаны. Вы хочаце прыгатаваць яго, пакуль гародніна не далікатны, але ўсё яшчэ ёсць трохі ўкусу да яго.
Падрыхтоўка брокалі ў вялікай колькасці вады памяншае горкі густ серы часам гэта можа мець і робіць яго густ свежым і чыстым. Затым яго падрыхтоўкі хутка, выкарыстоўваючы метад сухога цяпла, такіх як sautéing або абсмажваньні захоўвае колер і робіць раслінны крыху саладзей. Даданне часнык і цытрынавы сок ярчэй смак гэтага пажыўнага гародніны.
Гэта ідэальны гарнір для многіх асноўных страў, у тым ліку на грылі стейк, смажаны кураня , рулета або смажаная свініна. Пасля таго, як вы ведаеце, як зрабіць брокалі, выкарыстоўваючы гэты метад, вы ніколі не азірацца назад!
Што вам трэба
- 1 фунт свежай брокалі
- 1 чайнай лыжкі солі
- 3 сталовыя лыжкі
- экстра Вірджынія аліўкавы алей
- 2 зубка часныку (фарш)
- 2 чайныя лыжкі цытрынавага соку
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Прамыць брокалі добра пад прахалоднай праточнай вадой. Выразаць брокалі на асобныя суквецці. Выразаць сцеблы на кавалкі прыкладна такога ж памеру, як і суквецці. Калі сцеблы маюць жорсткую скуру, ачысціць іх з дапамогай паваротна-лопасцевай расліннага нажа.
- Змесціце падрыхтаваныя брокалі ў вялікім рондалі, дадаць вады, каб пакрыць і каля 1 чайнай лыжкі солі.
- Давядзіце брокалі і ваду ў рондалі да кіпення на моцным агні. Затым зніжаюць тэмпературу да нізкага і тушыць брокалі на працягу 3-х да 4 хвілін або пакуль брокалі толькі свежага тэндэру. Зліць брокалі старанна у друшляк ў ракавіну, падтрасаючы яго, каб выдаліць вялікую частку вады.
- Затым нагрэйце аліўкавы алей у вялікай патэльні на сярэднім агні і варыць часнык на працягу 1 хвіліны, пакуль яна не пахне.
- Дадайце асушаных брокалі ў патэльню з часнаком і алеем, і варыць на працягу 3 да 5 хвілін, часта памешваючы, пакуль брокалі ня зашкліць і пяшчотнымі. Пасыпце брокалі з цытрынавым сокам, соллю, і перцам па гусце і адразу ж падавайце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 123 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 82 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |