Блінцы з салёным маслам карамелі з'яўляецца класічным Брэтон (Брэтань) дэсерт. Салёная карамель мае востры, насычаны смак, які атрымаў культ для тых, хто з меншым, чым салодкі зуб, або адзін, але любіць паколванне солі таксама. Самае лепшае, што гэты рэцэпт так лёгка зрабіць, і смачна таксама.
Што вам трэба
- 1 шклянку мукі (універсальны)
- 2 яйкі
- 1/2 шклянкі малака
- 1/2 шклянкі вады
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (растаплю)
- Для салёнага алею карамель:
- 1/2 кубкі сметанковага масла (салёная)
- 1/2 кубкі вяршкоў (цяжкі)
- 1 кубак цукру (грануляваны)
- 1/2 шклянкі вады
- 1/16 чайнай лыжкі солі (марскі)
Як зрабіць гэта
Каб зрабіць бліны: працэс ўсе інгрэдыенты ў блендере да таго часу, пакуль сумесь не стане аднастайнай. Дазволіць цеста адпачываць у халадзільніку на працягу па меншай меры 20 хвілін, перш чым прымаць у бліны.
Melt крыху алею ў рондалі Мацуюцца або вялікай патэльні на высокай тэмпературы нізкай асяроддзя. Дадайце 3 сталовыя лыжкі цеста ў рондаль і вір, пакуль дно рондаля непакрытая вадкім тэстам. Прыгатуйце мацуе на працягу 1 хвіліны, або пакуль рабіўся ўсё больш упэўнены злёгку вільготны зверху і знізу залаты.
Прыслабце краю мацуе, рухаць лапатачку пад ім, а затым акуратна перавярнуць яго з ног на галаву ў рондаль. Варыць 1 хвіліну і перадаць прыгатаваны мацуе да пласціне, каб сагрэцца.
Для таго, каб зрабіць салёнае алей карамель: У рондалі, усталяванай на сярэднім агні, растапіць масла ў густых слівак. Неадкладна зняць з агню і адкласці ў бок.
Змесціце цукар у асобнай рондалі, усталяванай на сярэднім агні. Апырскванне вады цукру і даць яму магчымасць растварыць над цёплым без мяшання. Па меры таго як цукар пачынае карамелизацию, час ад часу трэсці і цыркулюе рондаль, каб раўнамерна размеркаваць колер.
Калі карамель багаты залацісты колер, зніміце рондаль з агню і асцярожна дадаць гарачыя сліўкі і топленае масла ў карамелі. Паклапаціцеся, каб стаяць у баку падчас гэтага працэсу; гарачая карамель будзе тапырыцца па баках рондаля.
Вяртанне карамель да найменшага термостабилизации, узбіваючы пастаянна. Кук і размяшаць падсоленай алей карамель на працягу 2 хвілін на нізкай высокай тэмпературы. Зняць з агню і заправіць падліўкай з марской соллю ў 1/16 чайнай лыжкі; змяшаць да таго часу, пакуль не будзе цалкам раствараліся.
Для таго, каб сабраць блінцы: Spoon 2 чайныя лыжкі карамельнага падліўкі ўніз цэнтр цёплага мацуе і скруціць у цыліндр. З іншага боку, лыжкі 2 чайныя лыжкі карамельнага падліўкі на цэнтр цёплай мацуе, а затым скласці яго ў памяшканне.
Варыяцыі на Служыць крепируют
Гэты рэцэпт працуе так, так добра з бананамі. Шлюб паміж салёнай карамеллю і бананамі з'яўляецца адным з тых класікаў у прадуктах харчавання.
Дадаць ваніль ўзбітыя Сліўкі і, ці, абсмаленыя яблыкі вашых гатовых бліноў па-сапраўднаму ўражлівы дэсерт.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 488 |
| Усяго тлушчаў | 32 г |
| Насычаных тлушчаў | 19 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 149 мг |
| натрый | 317 мг |
| вугляводы | 47 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 6 г |