Гэта просты карэйская «салата», што мая маці заўсёды будзе рабіць з Заходняй капустай (янь baechu). У той час як мы з'елі яго, яна звычайна ўспамінаюць пра тое, як яна выкарыстоўваецца, каб зрабіць гэта ў якасці замены для кимчи, калі яна ўпершыню прыехала ў Амерыку. Яна не заўсёды магла знайсці карэйскую капусту ці не маюць месца для захоўвання, час або матэрыялы, неабходныя, каб зрабіць буйныя партыі кимчи.
У гэтыя дні, што цяпер вы можаце лёгка знайсці ў мяшках салата з капусты ў прадуктовых крамах, гэты карэйская салата з капусты лёгка зрабіць. Там няма маянэзу, таму гэты капусны салата лёгкі і пары добра з абодвух пікніком ежы і карэйскімі стравамі.
Што вам трэба
- 1 маленькая галоўка капуста, цёртая на тонкія палоскі або мяшок здробненай капусты для капусты
- 1 кубак тонка нарэзаны чырвоная капуста (па жаданні)
- 1 салодкі лук, тонка нарэзаны
- 4 ці 5 зялёны лук, нарэзаныя
- 1 моркву, julienned (неабавязкова)
- 3 зубка часныку, здрабніць
- 2 сталовыя лыжкі соевага соўсу
- 2 сталовыя лыжкі воцату
- 1 ст л кунжутное масла
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 1 насенне кунжуту ст.л.
- 2 сталовыя лыжкі здробнены чырвоны перац (kochukaru)
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты разам запраўку.
- Заліць капусту, цыбулю і зялёны лук.
- Змяшаць, каб аб'яднацца.
- Вы можаце з'есці карэйская салата з капусты неадкладна або пачакаць некалькі гадзін для водараў , каб паглыбіць і аб'яднаць.
Кароткая гісторыя Капуста
Капуста мае доўгую гісторыю выкарыстання як у якасці прадуктаў харчавання і медыцыны. Яна была распрацавана з дзікай капусты, гародніна, які быў бліжэй па вонкавым выглядзе коллард і кале, так як яна складалася з лісця, якія не ўтвараюць галаву.
Лічыцца, што дзікая капуста была завезена ў Еўропу каля 600 г. да н.э. па групах кельцкіх вандроўнікаў. Ён быў вырашчаны ў старажытнагрэцкіх і рымскіх цывілізацыях, і гэтыя людзі правялі яго ў высокім дачыненні як агульная панацэя, здольнай апрацоўваць мноства захворванняў.
Дзякуючы гісторыі, культуры і грамадства выкарыстоўвалі капусту для лячэння язвы, рака, дэпрэсіі, для ўмацавання імуннай сістэмы і барацьбы супраць кашлю і прастуды, гаення ран і пашкоджаных тканін, для нармальнага функцыянавання нервовай сістэмы і для лячэння прыдуркаватасці. Капуста, нароўні з брокалі, каляровай капустай і брусельскай капустай , мае рэпутацыю барацьбы з ракам.
Пакуль незразумела, калі і дзе была распрацавана качана капуста, што мы ведаем сёння, вырошчванне капусты распаўсюджвання па ўсёй паўночнай Еўропе ў Германіі, Польшчу і Расію, дзе ён стаў вельмі папулярным гароднінай ў мясцовых культурах ежы. Італьянцы прыпісваюць распрацоўку капусты савойская . Расія, Польшча, Кітай і Японія з'яўляюцца некаторыя з вядучых вытворцаў капусты сёння.
Карысць для здароўя капусты
Ёсць некалькі розных перавагі з рознымі гатункамі капусты, але заўсёды імкнуцца пазбягаць падгарання капусты так, каб захаваць пажыўныя рэчывы ў раслінным.
Капуста прапануе багаты вітамінам С. У самай справе, вы можаце быць здзіўлены, даведаўшыся, што капуста багацей вітамінам З, чым апельсіны і іншую садавіну. Вітамін С, антыаксідант, дапамагае паменшыць знос у арганізме. Капуста таксама змяшчае валакна, калій і іншыя пажыўныя рэчывы.
З любога гародніны, капуста мае самыя нізкія калорыі і тлушч. Адна кубак нарэзанай сырой капусты, змяшчае толькі 21 калорый, і ні адзін з гэтых калорый ня ад тлушчу, у адпаведнасці з The Daily Plate харчавання базы дадзеных.
Капуста багатая рознымі вітамінамі і мінераламі, асабліва вітамінамі З і К. На самай справе, адна кубак варанай капусты забяспечвае 91,7% адсоткаў вашых патрэбаў штодня вітаміна Да і 50,3% ад вашых штодзённых патрэбаў вітаміна С. Капуста таксама з'яўляецца вельмі добрым крыніцай марганца, вітаміна B6 і фалійнай кіслаты, а таксама добрая крыніца вітамінаў В1 і В2, кальцый, калій, вітаміны А і магній. Капуста змяшчае невялікая колькасць жалеза, цынку і марганца.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 168 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 432 мг |
| вугляводы | 32 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 6 г |