Карычневы цукар касач мае глыбокі, багаты, карамельны густ з карычневага цукру ў рэцэпце. Шчодрая порцыя арэхаў дадае падсмажаны густ і храбусценне. Калі вы хочаце крыху шакаладу з вашай Ірыска праверыць змена шакаладу ў ніжняй частцы рэцэпту.
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі арэхаў (напрыклад, пекан або міндаля,
- падсмажаны )
- 1 1/4 кубкі светла-карычневы цукар (запакаваная)
- 2 сталовых лыжкі вады
- 1/2 кубкі сметанковае масла (куба)
- 1 сталовую лыжку святла кукурузны сіроп
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- 1/4 чайнай лыжкі соды выпечкі
Як зрабіць гэта
- Падрыхтуйце ліст выпечкі або 9 × 13 рондаль, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу з распырсквальнікам без ручкі.
- Буйна нарэзаць падсмажаныя арэхі, затым раскідаць іх роўным пластом па ўсёй рондалі фальгі, пакрытай.
- У сярэдняй рондалі, змяшайце карычневы цукар, ваду, алей кубе, кукурузны сіроп, і соль, і змесціце рондаль на сярэднім агні.
- Змешваюць да тых часоў, цукар і алей не раствараецца, а затым выцерці ўніз боку з вільготнай шчоткай печыва, каб прадухіліць крышталі цукру ад фарміравання. Ўстаўце тэрмометр цукеркі .
- Прыгатаваць цукеркі, без мяшання да таго часу, пакуль тэрмометр чытае 285 градусаў па Фарэнгейце (140 ° С).
- Пасля таго, як на 285, адразу ж зняць рондаль з агню і дадайце ванільны экстракт і соду.
- Змешваюць да таго часу, пакуль выпечкі соды прыводзіць да таго, Ірыска пену і стаць больш светлы, непразрысты колер.
- Наліце Ірыска роўнага пласта над гайкамі на падрыхтаванай форме. Старайцеся не выкладваць занадта шмат з дапамогай шпателя, бо чым больш вы працуеце, тым больш вы будзеце ліквідаваць бурбалкі паветра, якія даюць яму святло і храбусткую тэкстуру.
- Хай Ірыска цалкам астыць пры пакаёвай тэмпературы, на працягу не менш за 1 гадзіны.
- Пасля астуджэння і набор, разбіць яго на дробныя кавалачкі ўручную.
- Захоўваць карычневы цукар Ірыска ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы на працягу да тыдня. Калі вы жывяце ў вільготным асяроддзі, ён можа атрымаць мяккі і ліпкі праз некалькі дзён.
шакалад Варыяцыя
Калі вы хочаце дадаць шакалад вашага касача, ёсць 1 шклянку нарэзанага шакаладу зрэагаваць. Пасля таго як вы вылілі Ірыска на арэхі ў рондалі, хай ён усталяваны на працягу 1 хвіліны, затым пасыпаць зверху гарачага касача з нарэзаным шакаладам. Дазвольце яму сядзець яшчэ хвіліну, у той час як цёпла Ірыска растае шакалад, а затым выкарыстоўваць лапатачку, каб старанна размеркаваць шакалад роўным пластом па ўсёй паверхні. Калі вы хочаце, вы можаце пасыпаць верхнюю частку шакаладу з больш здробненымі арэхамі. Хай карамель і шакалад прахалодныя і зацвярдзець цалкам, перш чым разбіць яго на кавалкі, як апісана вышэй.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 228 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 17 мг |
| натрый | 32 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 3 г |