Конфы па вызначэнні, уяўляе сабой кампанент захоўваецца. Французская кухня выкарыстоўвае выкарыстанне качка, памідоры, і вішні кані і г.д. Лук ў гэтым рэцэпце вараныя ўніз да мармелад кансістэнцыі, а затым дае астыць да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол. Гэты рэцэпт не захаваўся, так што тэхнічна не конфы, але хуткае сочыва.
Заўвага Кука: Будзьце вельмі асцярожныя , каб мякка прыгатаваць лук. Адзін біт гарэлага лука дасць у цэлым рэцэпце горкі густ .
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 6 жоўтых лук (сечаны)
- 2 чайныя лыжкі демерара цукру (цукру-сырца)
- ¼ чайнай лыжкі солі
- ¼ чайнай лыжкі чорнага перцу
- ½ чайнай лыжкі сушеного чабора
- 2 чайныя лыжкі
- бальзамічны воцат
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 градусаў.
- Падпаліць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадайце лук і демерара цукар і пассеруют, часта памешваючы, пакуль лук не стане далікатным і пачало заварочваць залаты.
- Пасыпаць соллю, перцам і чаборам. Сумесь змешваюць і пераносяць патэльню у папярэдне нагрэтую печ.
- Варыць на працягу 20-30 хвілін, перыядычна памешваючы, пакуль лук не завялі, вельмі мяккі, і сярэдняга золата паўсюль.
- Дадайце воцат на працягу апошніх 5 хвілін падрыхтоўкі ежы.
- Выдаліць з духоўкі, астудзіць лук у рондалі, пакуль яны не дасягнуць пакаёвай тэмпературы, а затым падаваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 51 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 5 мг |
| натрый | 4 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |