Што вам трэба
- Для расола:
- 2 літры вады,
- 1 сталовую лыжку тручэнне
- соль
- Для сіропу:
- 4 1/2 фунта цукру
- 3 шклянкі вады
- 1 цытрына (сок)
- Дадаткова: чырвоны харчовай фарбавальнік
- 1 унцыя
- міндальныя экстракт
Як зрабіць гэта
Давядзіце ваду і соль да кіпення, памешваць, пакуль соль цалкам не растворыцца. Дайце астыць ў працягу 10 хвілін, затым абліць без костачак чарэшні . Накрыйце вечкам і дайце пастаяць 12 гадзін або на ноч.
Drain вішні, адкідаючы солевы раствор, і прамыць у халоднай вадзе. Адкласці.
У сярэдняй рондалі змяшайце цукар, ваду, цытрынавы сок і чырвоны харчовай фарбавальнік. Давесці толькі да кіпення, памешваючы, каб растварыць цукар, і зняць з агню. Заліць вішні, накрыць вечкам, і дайце пастаяць на працягу 24 гадзін.
Зліць вішні, пакідаючы сок. Ўсталяваць вішні ў бок. Давядзіце зарэзерваваны сок да кіпення яшчэ раз. Зняць з агню і змяшаць у міндальнае экстракце. Заліць сок вішні.
Спакаваць вішні з сокам у гарачай стэрылізаваныя слоікі і друкам у адпаведнасці з рэкамендацыямі вытворцы. Месца ў вадзяной лазні аўтаклаў і апрацоўваюць 20 хвілін для пінты слоікаў або 25 хвілін для літровых слоікаў.