Сметанковы соус пярчынкі з бурбона водарамі гэтай смачнай ялавічнай выразкі стейка.
Гэта цудоўнае страва, каб падрыхтавацца да дня Святога Валянціна або юбілей абеду.
Што вам трэба
- 1 сталовая лыжка
- аліўкавы алей
- 2 ялавічыны выразка стэйкі (ад 4 да 6 унцый кожная)
- Даш кашэрнай солі
- даш перац
- 3 сталовыя лыжкі
- бурбон (ці добрая якасць брэндзі)
- 2 маленькіх зубчыкаў часныку (фарш)
- 1 чайнай лыжка асарці рознакаляровага перцу (здробнены)
- 1/4 чайнай лыжкі сушеных лісця орегано
- 1/4 чайнай лыжкі сушеных лісця базіліка
- 1/8 чайнай лыжкі солі
- 2/3 кубкі
- узбітыя сліўкі
- 1 1/2 сталовыя лыжкі смятаны
- 2 шклянкі гарачай вараны рыс (або 2
- печаная бульба )
Як зрабіць гэта
Нагрэць аліўкавы алей у сярэдняй патэльні на моцным агні, пакуль гарачы. Пасыпаць філе стэйкі з кашэрнай соллю і перцам. Шаптала steakson абодва бакі ў патэльню. Выдаліць з патэльню і паставіць на стойцы ў рондалі жароўні. Пячыце ад 4 да 5 цаляў ад цяпла ад 4 да 6 хвілін на кожным боку або пакуль тэрмометр мяса рэгіструе 125 ° для рэдкіх або 135 ° для сярэдняга рэдкага (145 ° для асяроддзя).
Дадаць бурбон ў кропель у патэльні; давесці да кіпення на сярэднім агні і Deglaze рондаль, чысцячы абсмаленыя біты ад дна рондаля.
Дадаць здробнены часнык, перац, базілік, орегано і соль; рыхтаваць, перамешванне, на працягу 1 хвіліны. Дадаць узбітыя сліўкі; давесці да кіпення.
Кук, мяшання часта, ад 6 да 7 хвілін або да тых часоў, пакуль соус памяншаецца на палову; выдаліць з цяпла. Узбіце смятану.
Выкладзеце соус на стэйкі.
Падаваць з гарачым вараным рысам або печаным бульбай.
Ўпрыгожыць нарэзанай свежай пятрушкі, пры жаданні.
Падачы 2.
Вам таксама могуць спадабацца
Ялавічная выразка з падліўкай з чырвонага віна
Паўднёвае Харчаванне Галоўнага
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 773 |
| Усяго тлушчаў | 39 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 19 г |
| халестэрын | 161 мг |
| натрый | 2,991 мг |
| вугляводы | 46 г |
| Харчовыя валакна | 12 г |
| бялку | 65 г |