Адкіньце ваша кітайскае меню вынасу, таму што гэты рэцэпт хутка і лёгка зрабіць. Соус можна прыгатаваць і награваюць, пакуль вы фрыцюры кураня. Для крыху менш пікантная версія, паменшыць чылі пасту да 1 чайнай лыжкі.
Што вам трэба
- 1 1/4 да 1 1/2 фунта. курыныя сцягна (без костак, без скуры)
- Для марынаду:
- 2 сталовыя лыжкі светлага соевага соусу
- 1 сталовую лыжку кітайскага рысавага віна (альбо сухі херас)
- Для падліўкі:
- 1 кубак вады
- 2 сталовыя лыжкі
- Hoisin соус
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 4 чайныя лыжкі цёмнага соевага соусу
- 2 чайныя лыжкі чылі паста
- 2 чайныя лыжкі расліннага алею
- 2 зубка часныку (дробна нарэзаны)
- 2 сталовыя лыжкі
- кукурузны крухмал
- 1
- зялёны лук (промывают і нарэзаныя кубікамі)
- Для фрыцюру:
- 1/4 кубкі кукурузнага крухмалу (або па меры неабходнасці для дноуглубительных курыцы)
- 3 1/2 - 4 кубкі алею (для глыбокай смажання, або па меры неабходнасці)
- Дадаткова: 2 сталовыя лыжкі падсмажанага кунжуту
Як зрабіць гэта
1. Выразаць курыцу на невялікія, прыблізна 1 цаля кубоў. Дадаць інгрэдыенты для марынаду і замаріновать кураня на працягу 20 хвілін.
2. У той час як курыца марынаваць, рыхтаваць соус. Змяшайце ўсе інгрэдыенты падліўкі для зялёнага лука, за выключэннем, ўзбіваць ў кукурузнага крухмалу 2 сталовыя лыжкі.
3. Давесці соус да кіпення на сярэднім агні на маленькай рондалі. Выключыце высокую тэмпературу да нізкага і сагрэцца ў той час як вы фрыцюры кураня.
4. У воке або фрыцюрніцы, нагрэць алей да 365 градусаў па Фарэнгейце. Невялікі шар з кукурузных крухмалам для дноуглубительных курыца гатовая каля печы. Калі алей горача, драг марынаваныя кавалачкі курыцы ў кукурузных крухмалам і дадаць іх у воке, клапоцячыся, каб не перапоўніць кацялок з выпуклым дном. Падсмажце ў фрыцюры да залацістага колеру.
5. Выдаліце вараныя курыныя кавалачкі з кацялка з выпуклым дном і зліце на папяровых ручніках. Паўтарыць з пакінутай курыцы.
6. Непасрэдна перад тым як вы скончылі фрыцюры, давесці соус назад да кіпення. Рух у зялёным луку. Змесціце курыцу на вялікім блюдзе і паліце падліўкай. Гарнір з насеннем кунжуту пры выкарыстанні. Падаваць з рысам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 372 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 87 мг |
| натрый | 697 мг |
| вугляводы | 23 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 30 г |