Гэты кітайскі натхніў тайская запечаны ласось гурманаў смачна, але вельмі лёгка зрабіць. Вы будзеце любіць, як багаты густ чорнай фасолі Соус ўзмацняе вытанчаны густ ласося. Гэты просты рэцэпт таксама працуе з іншымі відамі рыб, а таксама, напрыклад, трэска, падэшвай, акуня ці палтуса. Гэты лёгкі тайская рэцэпт выдатна падыходзіць для паўсядзённых страў, але і досыць, каб служыць на смак якая распазнае натоўп выдатна.
Што вам трэба
- 2 да 3 стэйкі ласося або філ, свежай або замарожанай, або іншага тыпу рыбы, такіх як трэск, падэшва, акунь, палтус і г.д.
- Для падліўкі з чорных бабоў:
- 1/3 кубкі курынага булёна
- 2 арт. падрыхтаваны соус з чорных бабоў, фасоль або чорны чесночный соус (даступны ў банку ў азіяцкіх / кітайскіх харчовых крамах)
- 2 арт. херас або падрыхтоўкі хераса
- 3 зубка часныку, здрабніць
- 1 палец памеру кавалак
- дуброўка або свежы імбір, цёрты
- 1 арт. сок лайма
- 1 арт. рыбны соус (даступны ў высокіх бутэльках у
- Азіі / кітайскія прадуктовыя крамы )
- 1 арт. карычневы цукар або 1 гарбатная лыжкі. белы цукар
- Ад 1 да 2 свежых чырвоных чылі, фарш, ці ад 1/3 да 1/2 арт. сушаць дробнены перац чылі (ад спецый праходу)
- Для далівання:
- Жменю свежай кінзы
- 2 зялёны лук, тонка нарэзаны
- Паліць кунжутное алей
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 350 F.
- Пры выкарыстанні замарожанай рыбы, хутка адтаваць плавае пакет рыбы ў місцы або ракавіне цёплай вады. Пры выкарыстанні свежай рыбы, коратка прамыйце яго і высушыце. Змесціце рыбу ў пакрытым з плоскім дном для выпечкі. Адкласці.
- Аб'яднаць інгрэдыенты усё «соусе з чорнай фасолі» разам, добра змешваючы, каб растварыць цукар. Заліць соусам рыбу. Перавярніце рыбу адзін ці два разы, так што яна насычана падліўкай. Вы можаце пакрыць рыбу і пакінуць марынавацца АБО выпякаць адразу.
- Пакрыццё і ня выпякаецца (пры 350 F) на працягу ад 15 да 20 хвілін (ад 12 да 14 для больш тонкага Філа, ад 15 да 20 для біфштэксаў), або да таго часу ўнутраная плоць ператварылася цвёрдая і непразрыстыя (больш не напаўпразрыстыя). Пазбягайце празмернага падрыхтоўкі ежы ці ласось страціць сваю натуральную сакавітасць.
- Калі рыба зварыцца, густ выпрабаваць яго з падліўкай. (Густ Савет: соус павінен паспрабаваць на салёным і рэзкім бокам, а затым , калі ён еў з рыбай і рысам , гэта будзе выдатна.) Звярніце ўвагу , што салёнасць падліўкі будзе залежаць ад тыпу акцый , які вы выкарыстоўвалі. Калі не салёныя або досыць акуратныя, дадаць яшчэ 1/2 да 1 арт. рыбны соус. Калі занадта салёны, дадайце выціскання лайма або цытрынавага соку. Дадайце больш перцу чылі, калі вы хочаце яго рэзкім, або больш цукру па жаданні.
- Порцыя рыбы выходзяць на асобныя талеркі. Зверху з некаторымі з чорнай фасолі падліўкай з выпечкі плюс украпінамі зялёнага лука і свежай кінзы . Пырсні з невялікай колькасцю кунжутное масла і падаваць з рысам і больш з чорнай фасолі соусам на баку.