Доўгія, павольныя, Тушаная бараніна Тронкі з'яўляюцца ідэальнай ежай камфорту і так вітаць на халодную восень ці халодныя дзень зімы.
Яшчэ адно любімае час, каб з'есці гэта страва з'яўляецца альтэрнатывай традыцыйным нядзельным абедам. Гэта не кожную нядзелю вы хочаце поўнае нядзельная спякотнае. Гэта яшчэ добра, каб служыць ёркшырскі пудынг з стравай, на самай справе, гэта з'яўляецца абавязковым.
Вы знойдзеце шмат, шмат рэцэптаў для тушэнне бараніны хваставік, але гэта адзін з маіх самых любімых. Ягня падрыхтаваны вельмі павольна ў добрай чырвонай віне (я падкрэсліваю добра, ніколі не рыхтаваць з віном вы б не піць, чаму б вы?) Віно tenderises мяса , а таксама дадае смак да падліўцы.
Пасля таго, як яна прыгатавана, доўга і павольна вы знойдзеце мяса будзе ў літаральным сэнсе слова, падаюць ад косткі.
Што вам трэба
- 6 бараніна тронкі
- 2 сталовай лыжкі аліўкавага алею
- 16 вадкіх унцый чырвонага віна
- 1 лук (вычышчаны і прыкладна расколаты)
- 1 часнык цыбуліны (разрэзаць напалову крыж-накрыж)
- 2 галінкі размарына
- 3 пінты
- мясную
- 2 унцыі сметанковага масла (ледзяной)
- соль па гусце
- чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
абслугоўвае 6
- Разагрэць духоўку да 160C / 320 F / Gas 2.
- Пасыпце апрацоўчую дошку соллю і свежемолотым перцам, а затым хутка каціцца кожны ягня над дошкай, каб пакрыць злёгку прыправай.
- У вялікай цеплатрывалых рондалі нагрэць алей, адзін раз гарачыя, карычневы ягня тронак, два за адзін раз.
- Выдаліце бараніну тронкамі і трымаць у адзін бок.
- Уліце чырвонае віно, давесці да кіпення далікатнага, пакінуць на павольным агні, пакуль не памяншаецца напалову. Дадайце лук, часнык, размарын і, нарэшце, бараніна тронкі.
- Наліце ў дастатковай колькасці ялавічнага булёна , каб пакрыць мяса, не хвалюйцеся , калі косткі тырчаць, гэта добра, і гэта таксама добра , калі ў вас ёсць запас застаўся, магчыма , спатрэбіцца , каб гэта пачатак тронак часу ад часу ,
- Вярніце на павольным агні затым накрыйце страва і месца ў печы. Рыхтуйце на працягу 3-х гадзін, правяраючы час ад часу, што мяса пакрыта ў наяўнасці і даліць па меры неабходнасці, а таксама час ад часу ператварыць тронкі.
- Пасля таго, як яна прыгатавана, выдаліце тронкі і трымаць у цяпле.
- Змесціце рондаль на пліту і давесці да кіпення, кіпяціць на працягу 5 хвілін. Ўзбіце ў халодным алеі, каб стварыць глянцавы соус. Праверце заправу затым працадзіць соус
- Падаваць ягня на чалавека і вялікі, цёплы абедзенны талерку са сметанковым бульбяным пюрэ з вялікай колькасцю падліўкі паліваюць.
- Ягня тронкі таксама добрыя злева, каб астудзіцца, а затым на наступны дзень награвае да канца і зьеў. Харчаванне на наступны дзень азначае, што водары маюць шмат часу, каб развіцца. Смачныя.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 955 |
| Усяго тлушчаў | 65 г |
| Насычаных тлушчаў | 28 г |
| ненасычаныя тлушчы | 27 г |
| халестэрын | 278 мг |
| натрый | 346 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 69 г |