Кары Спагецці Рэцэпт - Спагецці Al Curry

Спагецці можа кары ударыць адзін як няцотныя, так як Кары не адна з тых рэчаў, супастаўляецца з італьянскай кухняй. Тым не менш, ён з'яўляецца, часта ў рэцэптах, прызначаных для распачынання страсці абеднікаў, і, у адпаведнасці з Лівіа Ceriņi дэль Castagnate, а не штосьці, каб быць легкадумна: Трэба старанна вымераць і выконваць час прыгатавання.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Дробна фарш сярэдняга памеру лук і награваць яго на сярэдні агонь з двума сталовымі лыжкамі несоленого масла, перамешванне з драўлянай лыжкай і пераканаўшыся, што ён слабее без афарбоўвання наогул; праз некалькі хвілін дадаць сталовую лыжку кожны дробна здробнены пятрушку і салера і працягвайце рыхтаваць на такім жа нізкім полымя; праз дзесяць хвілін больш дадаць два здаровай дробку солі і рассыпаліся высушаны лаўровы ліст.
  2. Працягвайце перамешванне бойка, і дадаць чвэрць шклянкі (25 г) мукі з наступным абрушваючы сталовую лыжку лепшага парашка кары .
  1. Працягваць працаваць сумесь на слабым агні, пакуль не атрымаць дастаткова шчыльную пасту, у якую варта павольна размяшаць кубак (250 мл) кіпячага булёна. Вы атрымаеце трохі камякамі крэм, які вы павінны варыць на павольным агні на працягу паўгадзіны перад выдаленнем ад агню і працаджваюць праз дробна тканых марлю, каб выдаліць розныя валакна.
  2. Вяртанне адфільтраваным соус да агню, і размяшаць у 2-3 сталовыя лыжкі густых вяршкоў (або малака, калі вы аддаеце перавагу), і, калі вы хочаце, трохі цытрынавага соку. Соус не будзе зроблена, і будзе светла-жоўты, сметанковы, і, як правіла, утвараюць скуру, як ён астуджаецца (размяшаць, каб выдаліць скуру). Як гэта падрыхтоўка ежы вы можаце дадаць, калі вы хочаце, нарэзаныя кубікамі курыцу, свініну або цяляціну, або ракападобных, амараў мяса ці крэветкі, які дадасць прывабна эратычнае дотык. Малюнак полфунта на двое, і абалонку і devein крэветкі, калі гэта тое, што вы выбралі.
  3. У той час як соус кіпець, абярыце пасту: Спагецці будзе добра працаваць, як будуць іншымі больш тонкімі плоскімі гатунку. Вы не хочаце, пенне або тоўсты маккерони тут. Зварыць макароны, паўтара фунта за дваіх, у багатай салёнай вадзе і зліце яе, пакуль яна яшчэ даволі аль та. Вярніце макароны гаршчок, наліць соус кары над ім, і варыць, памешваючы лыжкай, пакуль падліўка не будзе раўнамерна размеркаваны і макаронныя вырабы зроблены.
  4. Падаваць у гарачым выглядзе!