Ці можаце вы ўявіць сабе сярэднія пекар? Я не магу - я ненавіджу саму думку аб гэтым. На шчасце, гэта не нават мімалётная думка ў пасяджэнні Шэрыл і Грыфіт дзень, два з самых прыгожых людзей у свеце, і два лепшых пекараў у свеце. Хіба вы не любіце, калі ўсё ўстане на свае месцы, як гэта? Яны валодаюць дзіўнымі Назад у дзень Bakery ў Саване, Джорджыя, якая жыве да свайго імя ў тым, што гэта месца, каб атрымаць простую, смачную, настальгію індукуе выпечкі і іншыя пікантныя прадметы, якія будуць казытаць вас знутры.
Вы можаце атрымаць старамодныя бутэрброды, як Farmwich з маслам бабоў распаўсюджвання, востры сыр чеддер, моркву, радыска, агуркі, чырвоны лук, салата, аліўкавы алей, ці духмяны і Свінні з домам вытворчасці сыру духмяны і яблык вэнджаны бекон. Але гэта, вядома, не галоўная нічыя. Галоўная падзея з'яўляюцца хлебабулачнымі вырабамі, уключаючы хлеб, кексы , як кексы ў класічных водарах , такія як Red Velvet і малочны шакалад, міс Хана печыва з какосавым крэмам пірог, зоркі Дамавікі, Бурбон Хлеб пудынг і ўсё , што падыходзіць Шэрыл і Грыфіт фантазіі ў той жа дзень. Я да гэтага часу не быў, хоць я паміраю, каб узяць дзіця, але мой малодшы сын, і я зрабіў наступнае самае лепшае, што было пераблытаць партыю шакаладу Brown Sugar Chip пясочныя з сваёй апошняй паваранай кнігі Назад у дзень Bakery: Зроблена з любоўю, і дзяліцца імі з сябрамі. Я злёгку адаптаваў рэцэпт з выкарыстаннем дробна нарэзаным паўсалодкае шакалад замест чыпсаў.
Шэрыл і Griff паказваюць на тое, што пясочнае печыва вялікія эканоміі часу. Вы можаце зрабіць цеста да месяца загадзя, таму што ён мае здаравеннае колькасць алею, ён застаецца тэндэр даўжэй, чым большасць відаў тэсту. Вы можаце выкапаць яго ў печыва і няхай яны ўстаноўлены ў халадзільніку на працягу 30 хвілін, затым загарнуць іх і замарозіць у герметычным кантэйнеры, гатовыя спячы кожны раз, калі настрой забастоўкі.
Калі ў вас ёсць дзеці, вы можаце зрабіць печыва выпечкі яшчэ праверыць вытворча www.chocolatechipcookieschool.com і шакаладную Chip Cookie School Book, каб зрабіць печыва выпечкі вопыту цікавым спосабам ўвесці крытычнае мысленне для сярэдніх школьнікаў. У шакаладным печыва школы, дзеці 8 і старэй падарожжа падчас і прасторы , каб выявіць гісторыі вынаходкі, шчаслівыя няшчасныя выпадкі, цяжкую працу і гісторыю за тое , што зрабіў нашы любімыя печыва магчыма. І, як большасць з нас бацькі ведаюць, навучанне заўсёды крыху саладзей, калі ёсць шакалад ўдзельнічае.
Што вам трэба
- 1/2 фунта (2 палачкі) сметанковае масла, пры пакаёвай тэмпературы
- 1 кубак спакаванага светла-карычневы цукар
- 1/2 чайнай лыжкі кашэрнай солі
- 1 1/2 чайнай лыжкі чыстага экстракта ванілі
- 2 1/4 кубкі нябеленага мукі агульнага прызначэння
- 1/2 кубкі дробна нарэзанага паўсалодкае шакалад або паўсалодкія міні-шакаладная габлюшка
- Дадаткова: 1/4 кубкі грануляванага цукру (для пылення пры выкарыстанні печыва штамп)
Як зрабіць гэта
1. Усталюйце стойкі ў сярэдняй і ніжняй траціны духоўкі і папярэдняга нагрэву печы да 350 ° F. Лінія два печыва лістоў з пергаментам.
2. У чары міксера стэнда, устаноўлены з дадаткам засаўкі (ці ў вялікай місцы, выкарыстоўваючы ручной міксер), крэм разам алей, карычневы цукар, соль, і ваніль на сярэдняй высокай хуткасці на працягу ад 5 да 7 хвілін , да вельмі лёгкі і пушысты. Не спяшайцеся на гэты крок.
3. Дадайце муку ў трацінах, б'ецца пакуль не ўключана. Дадаць шакаладную габлюшку і змяшаць, пакуль толькі не змяшана. Выкарыстоўвайце маленькі савок марозіва, каб сфармаваць печыва, каля 1 поўную сталовую лыжку кожнага, і месца на падрыхтаваныя лісты печыва, пакідаючы 1 цаля паміж імі, каб забяспечыць распаўсюд. Звесці кожны печыва з дэкаратыўнай печыва маркі пасыпаюць цукровым пяском, або злёгку апырскваць ніжнюю частку з плоскім дном вымяральнай кубку з антіпрігарная спрэю і злёгку спляскаць вяршыні.
4. Выпечка печыва на працягу 10 да 12 хвілін, круцячы рондалі на паўдарогі праз час выпечкі, пакуль яны не стануць залаціста-карычневым колерам. (Калі вы дбае печыва з халадзільніка, яны будуць прымаць некалькі хвілін даўжэй.) Давайце цалкам астыць на рашотцы.
5. Печыва можа захоўвацца ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы на працягу 3 дзён.
Выняты з Назад у дзень Bakery Зроблена з любоўю да Дня Шэрыл і Дзень Грыфіт (Artisan Books). Copyright © 2015. Фотаздымкі Энджы Mosier.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 155 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 21 мг |
| натрый | 112 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |