Кожная Лацінаамерыканская кухня мае рэзкі перац заправа - ёсць, верагодна, досыць варыянтаў, каб запоўніць цэлую павараную кнігу. Гэта Аджы (востры перац) соус зроблены з абсмаленай чылі перцам для дадатковай глыбіні водару. Чылі здрабняюць і змешваюць з зялёным лукам, кінзы, сок лайма і воцат, на свежы смак зялёнага сальса з некаторым ударам.
Што вам трэба
- 4 перцу чылі (
- абсмажаную зялёны чылі )
- 1 пучок лук (зялёны)
- 1 пучок кінзы
- 2 лайма (мексіканскі, сакавіты)
- 1/2 чайнай лыжкі кмену
- 2 сталовыя лыжкі воцату
- 1 дробка солі (па гусце)
- 1 дробка перцу (па гусце)
Як зрабіць гэта
- Прамыць і прасушыць лук і кінзы, а таксама выдаліць сцябло і насенне з смажанага перцу чылі (рэцэпт тут ). Выдаліць з сцеблаў каляндры.
- Груба нарэзаць зялёны лук і перац, і змясціць іх у кухонным камбайне або блендере з кінзы лісця. Працэс у кароткіх рыўках, пакуль гародніна добра фарш.
- Змесціце гародніну ў міску і размяшаць у соку лайма, кмен і воцат. Заправіць соллю і перцам па гусце.
- Крама Аджы ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 33 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 134 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 1 г |