Гаммодоки з'яўляецца фрыцюры тофу клёцкі часта рыхтуюць у Нимоно (вараных страў), такія, як апраніся. Разнастайнасць інгрэдыентаў могуць быць змяшаныя, каб зрабіць гэта самастойна.
Што вам трэба
- 1 бавоўна (фірма)
- тофу , каля 14 унцый
- 1 унцыя морквы, вычышчаныя і нарэзаць на кароткія і тонкія паласы
- 4 грыбы шыітаке, дробна нарэзаны
- 1 унцыя nagaimo батат, вычышчаны і цёрты
- 2 сталовыя лыжкі насення чорнага кунжуту
- 2 сталовыя лыжкі мукі
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 узбітага яйкі
- алей для фрыцюру
- 2 чайнай лыжкі цёртага імбіра
Як зрабіць гэта
- Для зліву тофу, абгарнуць тофу з папяровымі ручнікамі і змясціць яго на плоскай пласціне. Пакладзеце апрацоўчую дошку або плоскую пласціну на верхняй тофу і дайце пастаяць каля 15 хвілін. Злёгку адціснуць тофу ў баваўняную тканіну, каб зліць лішнюю ваду.
- Змесціце тофу ў вялікай місцы або шліфавальнай чары Suribachi і расцярыце яго з сэрцаед або песцікам Surikogi да атрымання аднастайнай масы.
- Дадаць моркву, шыітаке, yamaimo, яйка, насенне кунжуту і муку ў пюрэ тофу і добра змяшаць.
- Заправіць соллю.
- Нагрэць алей для фрыцюру да 340-350 F.
- Пакласці тофу ў алей, фарміруючы ў невялікіх авалаў.
- Глыбока смажыць тофу частцы да залацістага колеру і адстойнік.
- Падаваць соевы соус і цёрты імбір на баку.