Дон МакДирмид піша:
«Кожны рэстаран Джо я еў ёсць Джо асаблівага, але я паняцця не маю, хто быў" першым ", каб паказаць гэта. Чорт вазьмі, мая гісторыя гучыць так жа добра, як і ўсе астатнія.
Некаторыя кажуць , што гэты знакаміты Сан - Францыска спецыяльнасці быў распрацаваны шэф - поварам у Сан - Францыска ў якасці варыяцыі на італьянскім Frittata . Іншыя настойваюць на тым, што быў створаны ў якасці закускі ў непрацоўны час па танцавальнай групы музыкаў 1920-х гадоў (мой тата пайшоў з гэтым). Трэцяя тэорыя прыпісвае страва шахцёраў, якія часта наведвалі буяны Барбэри ўзбярэжжа раёна горада ў 1850-х гадах «.
Незалежна ад яго паходжання, можа быць, гэта сардэчнае сумесь ялавічыны, лука, шпінату і яйкі робіць сытна паесці ў любы час, днём або ўначы.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 2 фунта мяса ялавічнага фаршу
- 2 сярэднія цыбуліны (дробна нарэзаны)
- 2
- зубчыкі часныку (дробна здробнены)
- Дадаткова: 1/2 фунта грыбы (нарэзаныя)
- 1 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі молатага мушкатовага арэха
- 1/4 чайнай лыжкі сухога орегано
- 1/4 чайнай лыжкі перцу
- 1 (10 унцый) пакет замарожаных нарэзаны шпінат (адтавалі і выціскаецца сухі, або 1/2 фунта свежага шпінату, прамыць, сцеблы выдаляюць і лісце нарэзанага)
- 4 да 6 вялікіх яйкі (злёгку ўзбіць)
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей у шырокай патэльні на моцным агні.
- Крош у ялавічыне і рыхтаваць, часта памешваючы, пакуль не падрумяніцца. Зліць лішні тлушч.
- Дадаць лук, часнык і грыбы; знізіць тэмпературу да асяроддзя і варыць, памешваючы, пакуль лук ня размягчается каля 5 хвілін.
- Рух у солі, мушкатовы арэх, перац, орегано і шпінату; варыць каля 5 хвілін больш. Дадаць узбітыя яйкі.
- Паменшыць агонь да мінімуму і варыць, стала памешваючы, пакуль толькі яйка не мякка ўсталяваць.
- Падаваць з вялікай колькасцю цёртага сыру Пармезан і , магчыма , цяжка скарынкай італьянскі закваска хлеба.
Дон нічога не ведаю пра тое, што піць з асаблівым Джо не сказаць. Я б адкрыць добрае піва, верагодна, Індыя Pale Ale.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 667 |
Усяго тлушчаў | 33 г |
Насычаных тлушчаў | 11 г |
ненасычаныя тлушчы | 16 г |
халестэрын | 202 мг |
натрый | 1106 мг |
вугляводы | 20 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 71 г |