Гэтыя шведскія фрыкадэлькі-Svenska kottbullar-зробленыя з камбінацыяй ялавічнага фаршу і аўса. Фрыкадэлькі абсмаленыя, а затым скончыў у духоўцы са сметанковым падліўкай.
Аўтэнтычныя шведскія фрыкадэлькі часта ўтрымліваюць камбінацыю наземнага мяса. Не саромейцеся выкарыстоўваць 1 фунт ялавічнага фаршу і 1/2 фунта зямлі свініны або выкарыстоўваць палову ялавічыны і свініны палову. Або выкарыстоўваць камбінацыю з роўных частак зямлі ялавічыны, свініны і цяляціны. Для традыцыйнай ежы шведскіх фрыкадэлек, служыць ім з адварной бульбай, іх сметанковым падліўкай і бруснічным варэннем або запаведнікамі. Нарэзаныя кіслыя марынады часта ўключаюцца.
Фрыкадэлькі сумесь з'яўляецца адным з асноўнай камбінацыі ялавічнага фаршу, дробна нарэзанага лука, і аўса. Вы можаце дадаць 1/4 чайнай лыжкі молатага духмянага перцу і 1/4 чайнай лыжкі молатага мушкатовага арэха для больш традыцыйнага церпкага густу. Або замяніць авёс з 2 кавалачкамі разарванага хлеба, змочаных ў 1/4 шклянцы малака.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта мяса ялавічнага фаршу
- 1/2 шклянкі лук (дробна нарэзаны)
- 1/3 кубкі аўсяных шматкоў
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі (
- падзяліць )
- 3/4 чайнай лыжкі молатага чорнага перцу (падзяліць)
- 2 чайныя лыжкі
- Worcestershire соус
- 1 вялікае яйка
- 1 шклянку малака (падзяліць)
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 1/4 шклянкі мукі
- 1 чайную лыжку папрыка
- 2 кубкі
- мясную
- 3/4 кубкі малака
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 F.
- У вялікай місцы змяшайце ялавічны фарш з лукам, авёс, 1 гарбатная лыжка солі, 1/2 чайнай лыжкі перцу, Вустэршір соус, яйкі і 1/4 шклянкі малака.
- Нагрэць алей у вялікай печы бяспечнай патэльні на сярэднім агні. Форма ялавічнага фаршу сумесі ў фрыкадэлькі. Калі алей гарачае і мігатлівы, дадаць фрыкадэлькі. Прыгатуйце, пакуль не подрумянятся з усіх бакоў, паварочваючы часта.
- Выдаліць тэфтэлі з патэльні і адкладзеце ў бок. Змяшаць муку, чырвоны перац, тыя, што засталіся 1/2 чайнай лыжкі солі і перац у пакінуты тлушч. Кук на працягу 2-х хвілін, увесь час змешваючы.
- У рондалі на моцным агні, давесці ялавічны булён да кіпення.
- Паступова венцам 2 кубкі кіпячай булён і пакінуты 3/4 шклянкі малака ў сумесь мукі. Змяшаць да аднастайнага стану і добра змешваюць.
- Вяртанне тэфтэлі да падліўцы і перадаць рондаль у разагрэтую духоўку. Выпякаць на працягу 30 хвілін.
- Густ соусу і адрэгуляваць прыправы.
чаявыя
- Прыгатаваць фрыкадэлькі ў духоўцы, калі вы хочаце. Проста змяшаць і сфармаваць катлеты і выпякаць іх на фальзе падкладцы лісце выпечкі на працягу прыкладна 20 хвілін. Каб зрабіць соус, разагрэць алей у глыбокай печы бяспечнай патэльню і зрабіць соус наступныя крокі з 4 па 6. Дадайце запечаныя і асушаных фрыкадэлькі з соўсам і запякаць у адпаведнасці з указаннямі.
- Калі вы не можаце знайсці бруснічным варэннем або джэм ў вашым мясцовым рынку, выкарыстоўваць журавінавы заправу або ўвесь журавінавы соўс ў якасці прыправы.
- Для больш багатага падліўкі, зрабіць яго з 3/4 кубкам половинника або густых слівак замест малака.