Традыцыйныя шашлыкі зроблены з баранінай. Марынаваць мяса дастаткова доўга, каб атрымаць водар ў ягня і грыль яго гарачым і хутка. Гэта сапраўды класічнае страва, якое варта рабіць. Служыце па рысе або на летняй питы.
Што вам трэба
- Ад 2 да 2 1/2 lbs./1 да 1,2 кг. з бараніны (абрэжацца ад лішняга тлушчу і нарэзаць 1-цалевыя кубы)
- 3 сярэдніх салодкі перац (розныя колеру, нарэзаць 1-цалевыя часткі)
- 1 вялікі лук (чырвоны, нарэзаць 1-цалевыя часткі)
- Для марынаду:
- 1/3 кубкі / 80 мл. аліўкавы алей
- 4 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл. соль (мора)
- 1 чайную лыжку / 5 мл. кмен
- 1 чайную лыжку / 5 мл. імбір (цёрты)
- 1 чайную лыжку / 5 мл. чорны перац
- Гарнір: лімон і лайм кліны
Як зрабіць гэта
1. Змяшайце інгрэдыенты для марынаду ў невялікім пластыкавым або шкляным шары. Пакладзеце бараніну кавалачкі з марынадам у які зачыняецца кантэйнер (вялікая зашпілька-маланка зверху мяшок лепш за ўсё). Змяшайце, ўшчыльненне мяшок, і захоўваць у халадзільніку на працягу 2 да 24 гадзін. Чым даўжэй вы марынаваць больш водару мяса будзе атрымаць.
2. Разагрэць грыль для высокай тэмпературы. Thread бараніна, лук і перац кавалачкі на шампуры, змешваючы кавалачкі. Змесціце шашлыкі на гарачы грыль і варыць каля 7 да 8 хвілін, непакрыты.
Turn рыхтаваць кожны з 4-х бакоў за такое ж колькасць часу, у агульнай складанасці 10 хвілін. Прыгатаваць даўжэй, калі бараніна кавалкі больш, чым паказана вышэй.
3. Пасля падрыхтоўкі да жаданай ступені гатоўнасці, зняць шашлыкі з грылем і падаваць з лімонам і змарнаваць лустачкамі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 684 |
| Усяго тлушчаў | 50 г |
| Насычаных тлушчаў | 18 г |
| ненасычаныя тлушчы | 25 г |
| халестэрын | 187 мг |
| натрый | 931 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 50 г |