Гэтая кастрюля тушыць бычыны хвост напаўняецца водарам, са смачным булёнам сумессю, бульбай, морквай, і розныя травы і прыпраў.
Спалучэнне чырвонага віна, ялавічны булён і таматавы соус зрабіць пікантным і духмяным рагу з бычыных хвастоў.
R прыўзнятыя: Top 25 ялавічына тушанай Рэцэпты
Што вам трэба
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- Ад 3 да 4 фунтаў бычыных хвастоў, паасобны
- 2 сярэдніх цыбуліны, нарэзаныя
- 2 зубчыка
- часнык, дробна нарэзаны
- 1 сталовая лыжка мукі агульнага прызначэння
- 2 бульбіны, разрэзаныя на кавалкі
- 2 морквы, нарэзаных
- 1 1/2 кубкі
- мясную
- 3/4 шклянкі сухога чырвонага віна
- 1/2 шклянкі таматнага падліўкі
- 6 гарошын перцу
- 1/2 чайнай лыжкі сушеного орегано
- 1 сушаць чырвоны перац чылі, адабраныя, расколатыя
- 2 цэлых зубчыка
- 1 чырвоны перац, нарэзаны
- 1 сталовую лыжку нарэзанага
- пятрушка
- Кашэрныя соль і свежемолотый перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні; абсмажце бычыныя хвасты з усіх бакоў.
- Паменшыць агонь да сярэдняга; дадаць лук і варыць на працягу 5 хвілін даўжэй.
- Дадайце часнык і рыхтуйце 1 хвіліну даўжэй.
- Пасыпаць мукой над мясам і гароднінай і змяшаць, каб змяшацца. Прыгатуйце на працягу 2 хвілін даўжэй.
- Пакладзеце бульбу ў ніжняй частцы чыгуна збана разам з морквай.
- Дадайце сумесь з бычыных хвастоў.
- Deglaze рондалі з чырвоным віном і паліць бычыныя хвасты ў павольнай пліце.
- Дадайце ялавічны булён да павольнай пліце разам з таматавай падліўкай, перцам, орегано, чылі перцам, гваздзіком, перцам, і пятрушкай. Дадайце соль і перац па гусце.
- Накрыць вечкам і варыць на нізка на працягу 9 да 11 гадзін, або да таго часу, пакуль бычыныя хвасты вельмі далікатныя.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 880 |
| Усяго тлушчаў | 46 г |
| Насычаных тлушчаў | 16 г |
| ненасычаныя тлушчы | 23 г |
| халестэрын | 229 мг |
| натрый | 660 мг |
| вугляводы | 32 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 77 г |