Тлушчы: Добры, Дрэнны і Пачварны

Параўнайце насычаныя, монаненасычанымі, поліненасычаныя і транс-тлустыя кіслоты

Дыетолагі часта гавораць з пункту гледжання «добрых» тлушчаў, такіх як монаненасычанымі і поліненасычаныя тлушчы, і «дрэнных» тлушчаў, як насычаных і транс - тлушчаў. Вось кароткае апісанне розных катэгорый тлушчаў, разбітых на добрыя, дрэнныя і зусім выродлівыя.

добры

Монаненасычанымі тлушчы:

Поліненасычаныя тлушчы:

дрэнны

Насычаных тлушчаў:

гадкі

Транс-тлушчаў:

У наступнай табліцы паказана, у грамах, колькі насычаныя, монаненасычанымі, поліненасычаныя і транс - тлушчы ўтрымліваюцца ў 1 сталовай лыжцы розных звычайна выкарыстоўваюцца алеяў і тлушчаў.

Тлушч Параўнальная табліца

Тлушч (1 ст.л.)


насычаны
( У грамах)
мона-
ненасычаныя (грамы)
полі-
ненасычаныя (грамы)

Транс-тлушчы (г)
сафлоравы алей 0.8 10,2 2,0 0.0
алей канолы 0.9 8,2 4,1 0.0
Ільняное масла 1,3 2.5 10,2 0.0
алей сланечнікавы 1.4 2,7 8,9 0.0
Маргарын (палка) 1,6 4,2 2,4 3.0
кукурузнае алей 1,7 3,3 8,0 0.0
Аліўкавы алей 1,8 10,0 1.2 0.0
кунжутное алей 1,9 5,4 5,6 0.0
соевае алей 2,0 3,2 7,8 0.0
Маргарын (ванна) 2,0 5,2 3,8 0,5
арахісавае масла 2,3 6,2 4,3 0.0
баваўнянае алей 3,5 2,4 7,0 0.0
раслінны скарочаных 3,2 5,7 3,3 1,7
курыны тлушч 3,8 5,7 2,6 0.0
Лярд (свіны тлушч) 5.0 5,8 1.4 0.0
гов Божы 6,4 5,4 0,5 0.0
пальмавае алей 6,7 5.0 1.2 0.0
сметанковае масла 7,2 3,3 0,5 0.0
Какава-алей 8,1 4.5 0,4 0.0
пальмавае алей 11,1 1,6 0.2 0.0
Какосавае масла 11,8 0.8 0.2 0.0


Крыніца: USDA Нацыянальны Пажыўная База дадзеных для стандартных даведачных, выпуск 21