Гэты просты рэцэпт свіны выразкі спалучае ў сабе смелыя водары з худым і мяккім мясам. Свіное філе абсмажваецца з простай камбінацыяй гарчыцы, часныку і травы.
Сушеный чабор забяспечвае водар, нароўні з часнаком і свежемолотый чорны перац. Некаторыя іншыя альтэрнатывы травы: шалфей, размарын, эстрагон, чабер і кроп. Або выкарыстоўваць травяную сумесь у руб, такія як эфірамаслічнага расліны , прыправы птушкі, ці ўсё ж мэтавая соль свабоднай заправу.
Lean свіная выразка здаровы, нятлустае мяса. Гэта можа стаць жорсткім, калі прыгатавана занадта доўга, таму праверце тэмпературу прыкладна праз 30 да 40 хвілін, калі гэта наогул магчыма.
Што вам трэба
- 2 выразкі свініны, каля 3/4 да 1 фунта кожны
- Даш кашэрнай солі
- 3 сталовыя лыжкі крупчастай гарчыцы
- 4 зубка часныку, дробна здробненая
- 2 чайныя лыжкі сушеного чабора
- Даш молаты чорны перац
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 375 F.
- Лінія 9-на-13-на-2-цалевы выпечкі рондаль з фальгой. Злёгку вышмаруйце фальгу.
- Абрэжце свініну мясістыя лішняга тлушчу і мыць; высушыце.
- Змесціце выразкі свініны ў падрыхтаваную форму і пасыпаць злёгку соллю.
- Камбінат астатнія інгрэдыенты ў міску і змяшаць, пакуль добра не змяшана. Натрыце на ўсе бакі свініны штук.
- Пячыце свініну на працягу 40 да 55 хвілін, або да тых часоў, пакуль не рэгіструе, па меншай меры 145 F на мясной тэрмометр, які быў устаўлены ў цэнтр самай тоўстай часткі выразкі.
- Выняць з духоўкі, накрыць няшчыльна фальгой і дайце пастаяць 5 да 10 хвілін.
Па дадзеных Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША, мінімальная бяспечная тэмпература для скарачэння свініны складае 145 F.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 296 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 126 мг |
| натрый | 209 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 44 г |