9 лепшых Nordic Lefse і праснак Рэцэпты

У той час, калі традыцыйныя еўрапейскія і блізкаўсходнія аладкі ў цяперашні час масавага вытворчасць і прапанавалі не толькі ў спецыялізаваных этнічных пякарня, але і ў буйных прадуктовых сетках (у першую чаргу як да з-за іх выдатныя густы і іх здольнасці служыць гаючай, низкоуглеводной бутэрброд " абручы "), гэта каштуе даследаваць выдатныя аладкі і разнавіднасці Lefse, што ў некаторых выпадках, былі выраблены ў Скандынавіі з часоў сярэднявечча. Вось некалькі выдатных рэцэптаў, каб пачаць працу з:

• 01 07

  Асноўныя Бульбяны Lefse

  Магчыма, ніякая ежа не больш каханыя нарвежскіх амерыканцаў, чым бульбяны Lefse. Падрыхтавана па спецыяльных Lefse бляхі і звярнуўся з доўгай палкай Lefse, гэтая папера тонкі бульбяны хлеб лепш за ўсё падаваць цёплым з маслам і цукрам. Яна займае прама там з перадкалядны календарамі і вянкамі як прадвеснік да радаснага калядных сезону.

• 02 ад 07

  Хардангер Lefse

  Хоць гэта і не так добра вядома, скандынаўскіх амерыканцаў , як бульбяны Lefse , Хардангер Lefse мае значна больш доўгую гісторыю , чым бульбяны Lefse, знаёмства , як гэта робіць для Viking дзён (бульба не былі ўведзены ў Нарвегіі да 18 - га стагоддзя). Выкарыстоўвайце ячменную муку пылу вашай бываю цяпер паверхні для таго, каб прадухіліць Lefse ад зліпанню (трук сумесна з наведвальнікамі ў Осла Norske Folkemuseum). Хардангер Lefse будзе трымаць, неохлажденного, на працягу шасці месяцаў; служыць, альбо пара хлеб паміж вільготнымі папяровымі ручнікамі на працягу хвіліны ці два ў мікрахвалевай печы або намачыць яго вадой і дайце адпачыць паміж вільготнымі ручнікамі, пакуль ён не стане мяккім.

• 03 з 07

  8-пласт "Flapra" Lefse з Gjetost закускі Сыр

  Калі чытач Элізабэт Крыстэнсэн па электроннай пошце мне і спытаў, калі я калі-небудзь сутыкаўся рэцэпт для 8-слойной gjetostappetizer, якая была адна са спецыяльнасцяў яе нарвежска-амерыканскай маці, я быў заінтрыгаваны. Гісторыя сям'і апісала гэта любімае страва - гэта gjetost запаўненне слоістага паміж тонкімі кавалачкамі крекеры хлеба - як «Flapra» - што я быў абсалютна ўпэўнены ў тым , як нарвежская / ісландскай слова «праснак» - быў прыняты flatbrauð праз пакаленне. Тым ня менш , адзіны нарвежская рэцэпт нават трохі падобны на гэта , што я калі - небудзь чуў (і ўключыў мой рэцэпт у Everything Nordic Cookbook), з'яўляецца Møsbrømlefsa - мука Lefse, якая распаўсюджваецца з салодкай сумессю распаленага карычневага сыру (бруност) і пахта, унікальная для Сальтна вобласці Нордланда акругі. Але Møsbrømlefsa ня Слаістая - гэта ў асноўным жытняя мука Lefse, які напоўнены салодкае gjetost соус (аб кансістэнцыі Яго падліўкі), затым скласці ў чвэрць і з'елі.

  Калі я падзяліўся сваім рэцэптам Møsbrøm падліўкі з Элізабэт, яна вырашыла, што гэта гучала, як гэта можа быць вельмі падобна на рэцэпт яе маці. Пакуль я не ведаю, калі мая версія густу прысмакі яна і яе муж памятаюць, гэта так смачна, што яна цалкам можа стаць традыцыяй ў маёй сям'і. Дзякуй за натхненне, Элізабэт!

• 04 з 07

  Жан Джонсан навамодная праснак

  Жан Джонсан зрабіў гэты інавацыйны рэцэпт навамоднай аладкі з Эн Гілеспі Люіс павінен мець кулінарную кнігу, Saga Ingebretsen у: сям'я, крама, Спадчына ежы - і я бяздзейны, бо гэта дае мне магчымасць выкарыстоўваць свой вельмі нарвежская варачныя цвікі качалку (што - то я рэдка падхапіць , калі я не раблю Lefse ! Як тлумачыць Люіс у сваёй прадмове да рэцэпце «праснак (flatbrød) была адным з асноўных прадуктаў скандынаўскай дыеты ў першыя года і па сёння дню шведаў і нарвежцы ядуць шмат яго Жан Джонсан, сябар аўтара, ўдасканаліў гэты рэцэпт аладак на працягу многіх гадоў Раскачайце яго з плітой пазногцем качалкі - .. даступнай ад Ingebretsen-х -. або гладкай качалкай Колькасці дэталяў будзе мяняцца у адпаведнасці з тым, як тонка вы можаце згарнуць яго! Звярніце ўвагу , што аўсяныя вотруб'е даступны ў харчовых кааператывах і іншых крамах. »Друкуецца з дазволу Ingebretsen гадоў.

• 05 07

  Møsbrømlefse

  Møsbrømlefse - мука Lefse напоўнена салодкім, сметанковым карычневым сырнай соусам, з'яўляецца вядомым мясцовым фірмовым сальта рэгіёну Нурланд Нарвегіі. Да не азначае здаровую ежу, тым не менш, не можа быць пададзены як рэдкае ласунак кім-небудзь, хто любіць сыр адметнай рысай gjetost Нарвегіі.

• 06 з 07

  Apple, вікі праснак

  Запісаны, вырас у дагістарычныя часы ў Скандынавіі і ў апошні час зноў у культуру, стала папулярным, як зерне, як жыта. І гэта не дзіўна, чаму - гэта тонкая "цуд" мука забяспечвае ўсе перавагі для здароўя пшаніцы без дамінуючай выпечкі з пераважнай рэхам смаку. У той час як тэкстура прапісаны хлебова будзе лепш, калі вы аб'яднаеце жыта з мукой агульнага прызначэння, то можна выкарыстоўваць толькі пішуцца, каб GI людзей лечыць. Тут, дражджавога пішацца Цеста злёгку рэзкі кардамоном і увянчаны мясцовымі яблыкамі, каб вырабіць узнятыя аладкі, які ідэальна падыходзіць са сваёй першай кубкам кавы.

• 07 07

  шведскі Tunnbrod

  Характарыстыка , якая вызначае адмысловае Tunnbröd Швецыі, «тонкі хлеб,» з'яўляецца тое , што яна са густам фенхеля ці аніса насення. Такім чынам, ён робіць выдатны «абгортку» для тунца, крабаў або крэветак салата бутэрброды.