У славянскіх краінах, грыбны палявання і захавання іх сушкі з'яўляецца нацыянальным баўленнем часу. У зімовы час і ў іншы час, калі свежыя грыбы не даступныя, гэтыя сухія каштоўнасці лесу зробленыя ў супы і соўсы. Гэты рэцэпт вегетарыянскай высушанай грыбны суп часта падаюць на без мяса Расіі Куццю Святой Вячэры , вядомы як sochelnik або sochevnik.
Што вам трэба
- 2 шклянкі грыбы (сушеные)
- 8 кубкаў вады (халоднай)
- 1 зубок часныку (або па гусце)
- 1 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
- 2 сталовых лыжкі лук (сечаны)
- 1 сталовую лыжку маргарыну (або алею)
Як зрабіць гэта
- Перапынак сушаныя грыбы на дробныя кавалачкі і старанна прамыць халоднай вадой, каб выдаліць бруд гранул. Накрыйце грыбы з 8 кубкаў халоднай вады, соллю і часныком. Накрыйце вечкам і варыце на павольным агні на працягу 2 гадзін або больш, пакуль грыбы не стануць мяккімі. Дадайце больш солі па гусце.
- Калі суп будзе зроблена, абсмажыць цыбулю ў алеі да залацістага колеру і дадаць у суп. Варыць на павольным агні на працягу некалькіх хвілін. Падаваць з міні pirzohki або пельменяў варэнікаў , якія зроблены з тэстам без алею і набітых немясных начынкамі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 55 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 524 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |