Гэта ядомы кветка традыцыйны кітайскі Інгрэдыент
Таксама вядома як «залатая іголка» і «тыгровыя лілеі,» сухія лілеі нырак з'яўляюцца адзін з найбольш прыкметных з ядомых кветак у кітайскай кухні. Лілі ныркі нераскрытых кветкі Дэйла завод. Ліліі, або Hemerocallis звярнуцца да яго па яго навуковая назва, быў выкарыстаны ў Кітаі і як прадукты харчавання і лекавая расліна на працягу больш за 2000 гадоў. У традыцыйнай кітайскай медыцыне, сушаныя ныркі лілеі, як мяркуюць, дапамагаюць пры бессані і палегчыць кашаль.
Сушаныя лілеі ныркі, як правіла, жоўта-залацістага колеру і, як правіла, два-тры цалі даўжынёй. Яны, як вядома, маюць тонкі водар, часта апісваюць як мускусный, земляны, а часам нават салодкі або злёгку даўкі. Часцей за ўсё, сушаныя лілеі ныркі выкарыстоўваюцца для іх унікальнага водару, які некалькі фруктовы і кветкавыя. Пры выкарыстанні ў рэцэптах, яны звычайна маюць жавальную, але злёгку храбусткую тэкстуру.
Купля Сушеные Лілі Ныркі
Сухія лілеі ныркі можна знайсці ў большасці азіяцкіх рынкаў і, як правіла, даступныя ў малых чатыры-восем унцый цэлафанавых мяшкоў; яны адносна недарагія. Пры куплі высушаныя лілеі бутонаў, паглядзіце на тыя, якія бледны колер і ня ломкія-свежевысушенной лілеі ныркі павінны быць светла-карычневага колеру і гнуткімі. Калі яны цёмна-карычневыя або яны крышацца, не купляйце іх, як яны ў мінулым росквіце сіл.
Захоўванне і выкарыстанне Сушеные Лілі Ныркі
Дома, магазін высушанай лілеі ныркі ў закрытай шкляной посудзе ў цёмным і прахалодным і сухім месцы.
Перад выкарыстання, магчыма, прыйдзецца адрэзаць каля 1/4 цалі ў ніжняй частцы бутона, каб пазбавіцца ад драўнянага сцябла. Паколькі ныркі найбольш часта купляюць сушаць, як і многія іншыя «драўняныя» кітайскія гародніны і інгрэдыенты, яны павінны быць регідратацыі ў вадзе перад выкарыстаннем. Замочванне лілеі ныркі ў цёплай вадзе (у дадзеным выпадку на працягу прыкладна 30 хвілін), перш чым выкарыстоўваць будзе рабіць трук.
Затым яны могуць пакінуць цалкам або разрэзаць напалову папярок, як гэта прадугледжана ў рэцэпце. Некаторыя рэцэпты нават заклікаюць ныркі, каб разрэзаць напалову і ручной драбненню. Або, для лепшага густу і цікавай тэкстурай, паспрабуйце звязваючы іх у вузел.
Рэцэпты з сушанай Ліля нырках
Сушаныя лілеі нырак з'яўляюцца інгрэдыентам многіх сапраўдных кітайскіх рэцэптаў і як гародніна гатункаў і ў якасці гарніру. Адзін з самых вядомых бутон лілеі страў «Алілуя» , інакш вядомы як « задавальнення Буды » , які з'яўляецца вегетарыянцам рагу традыцыйна падаецца ў першы дзень кітайскага Новага года , каб прынесці поспех. Іншыя добра вядомыя кітайскія стравы , якія прыкметна асаблівасць лілеі ныркі Му-Шу свініна, яйка, свініна, раслінны і спякотнае руху , загорнутыя ў аладку, і класічны гарачы і кіслы суп .