Гэты просты мараканскі рэцэпт можа быць хутка выкінуты разам нечаканай кампаніі або ў апошняй хвіліне дадатак да часу гарбаты табліцы. Змена яго шляхам змешвання ў дадатковым разынкі, Анісім і / або кунжутам.
У той час як смажаны harcha разглядаюцца як печ верхняга хлеб, harcha , які быў запечаным у духоўцы (harcha дял Феран або harcha а.а. чатыры), безумоўна , больш печыва - значыць, іншая назва, harcha hlouwa (салодкі harcha). могуць быць дададзены аніс, разынкі і насенне кунжуту.
Абедзве версіі harcha традыцыйна зроблены з маннай крупамі (), але гэты варыянт уключае ў сябе аналагічна-тэкстураванай кукурузную муку для дададзенага водару. Яйкі, а не малако, забяспечваюць большую частку вадкасці, неабходнай для пераўтварэння сухіх інгрэдыентаў у цеста.
Печыва будзе трымаць на працягу некалькіх дзён у герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы або замарожванні для наступнага абслугоўвання. Я лічу густ паляпшаецца пасля дня. Акрамя таго, паспрабуйце гэтыя іншыя печыва з маннай крупы: Harcha дял Феран з разынкамі, Анісім і кунжут, Ghoriba з маннай крупамі і какосавым Ghoribas з маннай крупамі .
Што вам трэба
- 3/4 кубкі (125 г) штраф маннай крупы
- 3/4 кубкі (125 г) кукурузная мука
- 1 кубак (125 г) мукі агульнага прызначэння
- 6 сталовых лыжкі (75 г) грануляваны цукар
- 4 чайных лыжкі (2 маленькіх канверты) парашок выпечкі
- дробка солі
- 1 чайную лыжку ванілі (або 1 канверт ванільны цукар)
- 1 чайную лыжку аніса насення (па жаданні)
- 1 чайную лыжку насення кунжуту (па жаданні)
- Дадаткова: 1/4 кубкі разынак (па гусце)
- 1/3 кубкі (80 мл) раслінны алей (або расплаўленае масла)
- 2 яйкі, злёгку ўзбіць
- 2 сталовых лыжкі малака (пры неабходнасці)
- Для гарніру:
- 1 сталовую лыжку маннай крупы або кукурузнай мукі
- 1 сталовую лыжку цукровага пяску
Як зрабіць гэта
1. Разагрэць духоўку да 338 ° F (170 ° C). Лінія вялікі ліст выпечкі з пергаментнай паперай.
2. Вы будзеце змешвання і працаваць з тэстам ўручную, так што будзе карысна, каб адмераць інгрэдыенты і яны гатовыя.
3. Змесціце манныя крупы і кукурузную муку ў вялікай місцы. Дадайце алей і змяшаць яго з вашымі пальцамі, каб атрымаць пяшчаную сумесь. Дадайце ў муку, цукар, соль і Пякарскі парашок і змяшаць іх у маннай і кукурузнай сумесі пальцамі.
4. Калі вы карыстаецеся аніс, кунжут або разынкі, змяшаць іх у і цяпер. Дадайце ваніль і яйка, і змяшаць іх з вашымі пальцамі, каб зрабіць вельмі вільготнае цеста. Калі цеста не мокрыя, акуратна размінаюць у малацэ, сталовую лыжку ці два за адзін раз, каб дадаць неабходную вільгаць.
5. Вазьміце вялікую лыжку тэсту памерам з невялікі слівы (гэта будзе занадта вільготным , каб лёгка фармаваць) і згарнуць яго ў маннай крупы і цукру гарнір. Пасля таго, як з пакрыццём, вы можаце апрацоўваць цеста акуратна згарнуць яго або кінуць яго ў чашеобразной руку, каб сфармаваць шар. Змесціце шар на вашым падрыхтаваным лісце выпечкі і прыціснуць злёгку.
6. Паўтарыце з пакінутым тэстам. Выпякаць harcha каля 20 хвілін або да залацістага колеру. Некаторыя людзі аддаюць перавагу іх на цёмнай боку; Я, як у мяне святлей па колеры, як паказана на малюнку.
7. Дазволіць печыва коратка ўсталяваць перад перадачай іх да стойцы, каб астудзіцца. Падаваць цёплым або пры пакаёвай тэмпературы.