Рататуй гэта французскае страва, як правіла, зробленыя з часнаком, цыбуляй, салодкім перцам, памідорамі, цукіні і баклажан. Страва можна запякаць або на павольным агні на пліце, і прыправы, як правіла, ўключаюць у сябе розныя травы.
Гэтая версія зробленая з дапамогай стандартных свежай гародніны, і запраўляюць спалучэнне італьянскіх травы. Страва рыхтуецца на пліце каля 30 да 35 хвілін.
Выкарыстоўвайце свежыя памідоры ці добрае якасць кансерваваных памідораў у страва.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 2 зубка часныку, здрабняюць і здробнены
- 1 вялікая цыбуліна, чвартаваць і тонка нарэзаны
- 1 маленькі баклажан, куба
- 2 зялёны салодкі перац, буйна нарэзаныя
- 4 вялікіх памідоры, буйна нарэзаныя або 2 банкі (14.5 унцый кожны) нарэзаныя кубікамі памідоры
- Ад 3 да 4 маленькіх цукіні, нарэзаць 1/4-цалевыя лустачкі
- 1 лаўровы ліст сярэдні
- 1 чайную лыжку сушеных лісця базіліка
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця орегано
- 1/4 чайнай лыжкі сушеных лісця чабора
- 2 сталовыя лыжкі нарэзанай свежай пятрушкі
Як зрабіць гэта
- У 4-кварт жароўні або рондалі, цяпло аліўкавага алею на сярэднім агні.
- Дадайце часнык і лук і рыхтаваць, часта памешваючы, да мяккасці, каля 6 да 7 хвілін.
- Дадаць баклажаны; змяшаць да таго часу, пакуль пакрытыя алеем. Дадаць перац; змяшаць, каб аб'яднацца.
- Накрыць вечкам і варыць на працягу 10 хвілін, перыядычна памешваючы, каб гародніна ад зліпання.
- Дадайце памідоры, кабачкі, лаўровы ліст і травы; добра змяшаць.
- Накрыць вечкам і варыць на слабым агні каля 15 хвілін, або пакуль баклажан не стане мяккім, але не занадта мяккай.
Больш баклажанаў Рэцэпты
Баклажаны і Каўбаса Паста Соус
Смажаныя баклажаны і памідоры з сырам пармезан
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 137 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 15 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 4 г |