Згарэлага цукровы сіроп смак гэта стары час любімы торт. Гэта 2-слойный торт запоўнены і матавы з паленым цукрам глазурай.
Што вам трэба
- Для паленага цукру Сіроп:
- 3/4 кубкі цукру
- 3/4 шклянкі кіпячонай вады
- Для паленага цукру торта:
- 3 шклянкі мукі для выпечкі кексаў (просеять перад вымярэннем)
- 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 3/4 кубкі сметанковага масла (пакаёвай тэмпературы)
- 1 1/4 кубкі цукру
- 3 яйкі (пры пакаёвай тэмпературы)
- 1/2 кубкі спалены цукровы сіроп
- 1/2 шклянкі вады
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- Для Burnt Sugar Глазуры:
- 1/4 кубкі сметанковага масла
- цукру 1 фунт кандытараў (каля 3 1/2 кубкі, просеянной)
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/4 кубкі спалены цукровы сіроп
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- Гарнір: пекан Палоўкі
Як зрабіць гэта
Стомленыя цукровы сіроп
Melt 3/4 кубкі цукру ў патэльні на павольным агні, памешваючы, пакуль яна не ператвараецца ў багаты бурштынавага колеру. Выключыце агонь, і вельмі асцярожна дадаць кіпячую ваду. Сумесь будзе папырскаць спачатку. Вяртанне сіроп з малым цеплавыдзяленнем і варыць на павольным агні, часта памешваючы, пакуль цукар і ваду старанна змешваюць і гладкай, прыкладна ад 4 да 5 хвілін. Адкладзеце, каб астудзіць да пакаёвай тэмпературы.
Смалены цукар торт:
Рэгуляванне стойкі да ніжняй траціны печы; папярэдні нагрэў у печы да 350 °. Тлушч і мука два 9-цалевы пласт кекса. Line патэльня з маслам пергамента або ваксаванай паперай раўндамі.
Просеять разам муку, разрыхляльнік і 1/2 чайнай лыжкі солі; адкласці.
Крэм-алей да атрымання аднастайнай масы і сметанковы. Дадайце цукровы пясок і працягваць адстойванне да лёгкі і пушысты. Дадаць яйкі, па адным за раз, перамогшы пасля кожнага дадання, пакуль добра не змяшана. Да 1/2 шклянкі паленага цукру сіроп дадаць дастаткова вады, каб зрабіць 1 кубак; размяшаць у 1 чайнай лыжкі ванілі.
Дадайце сухія інгрэдыенты да ўзбітай сумесі па чарзе з згарэлай цукровым сіропам сумессю вады, пачынаючы і заканчваючы сумессю мукі. Ўзбіты пакуль добра не змяшана і гладкай. Падзяліць цеста паміж 2 кекса.
Выпякаць пірожныя на працягу прыблізна 25 хвілін, або пакуль паверхня спружыны трохі назад, калі злёгку закрануў у цэнтры з пальцам. Тарты злёгку сціскацца ад бакоў рондаля. Прахалодныя 10 хвілін у рондалі на рашотках, а затым інвертаваць тарты на стойкі. Акуратна зніміце папяровыя ўкладышы; павярнуць запечаны бокам уверх і цалкам астыць, перш чым глазуру.
Запоўніце і іней з паленым цукрам Паліва (інструкцыі ніжэй) і ўпрыгожыць цэлымі пекан паловак.
Смалены цукар Паліва
Крэм 1/4 кубкі сметанковага масла да лёгкі і пушысты.
Просейте цукар кандытараў з 1/4 чайнай лыжкі солі.
Паступова біць сумесь цукру кандытараў ў алей з пакінутай 1/4 шклянкі паленага цукру сіропам і 1 чайнай лыжкі ванілі. Працягвайце ўзбіваць да кремообразная і мажующихся.
Калі сумесь жорсткая, дадаць ваду, каля 1 чайнай лыжкі за адзін раз.
Вам таксама могуць спадабацца
Пахта пернік з Brown Sugar глазуры
3-слойный Кентукі варэнне торт
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 511 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 41 мг |
| натрый | 229 мг |
| вугляводы | 91 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |