Рислинг з'яўляецца адным з найбольш хутка растучых гатункаў віна на сучасным рынку віна. Але чаму? Ну, сярод аматараў віна, кухараў і сомелье, гэта гатункавы атрымлівае выключнае ўвагу на яго Выязная, харчовай дружалюбны характар і энергічны кіслотнасцю. Як неба аддаюць перавагу больш шырокі асартымент харчовых араматызатараў, віна, якія могуць змясціцца больш шырокі законапраект харчовай спарванне будзе назірацца рост попыту. Гэта дзе Рислинг пароды; было б цяжка знайсці больш якое змяшчае віно для вырашэння уражлівага спектру міжнародных выбараў прадуктаў харчавання, даступных на сучасных табліцах.
Калі вы шукаеце не лад віно, каб забіваць тых закусак, Рислинг атрымаў ваш пакрыта. Калі ў вас ёсць рэзкая тайскае страва - зноў гэта рислинг, каб выратаваць вас, дазваляючы злёгку саладкавыя прыручыць цёпла. Блізкаўсходні мексіканскай кухні, гэта Рислинг на дапамогу спарвання. Не кажучы ўжо пра шматлікіх дэсертаў і салат, нароўні з псеўда-стандарт хатняй птушкі і стравы з свініны, усіх натуральных партнёраў для ўсяго, Рислинг.
Чаму Рислинг Так ежа людзі?
Адным з ключавых прывілеяў спарвання Рислинг прыходзіць праз само разнастайнасць. Сёння вінныя паліцы высвяціць ўражлівы набор рэгіянальных Rieslings, з розным салодкім сохнуць варыянты, святло для полнотелых бутэлек і канкрэтных рэгіянальных асновай терруарных уплываў. Rieslings вядомыя сваім выдатны баланс паміж кіслотнасцю і цукрам. Гэта кіслотнасць , што дазваляе сустрэць і дамагчыся разнастайных складаных партнёраў пласціны спарвання. Кіслата дазваляе віну апрацоўваць сытны соусы, высакаякаснае мяса і нават лёгкія закускі, як закускі, адначасова кампенсуючы востры густ імбіра і лайма ў азіяцкай кухні.
прыроджаны фактар Рислинг фрукт (яблык, груша, цытрусавыя і трапічныя) і асабістыя перавагі для саладзей стыляў робяць гэта віно натуральным для ўтаймавання цяпла рэзкай ежы з адценнем неба салодкага.
асвяжальны Рислинг
Рислинг мае рэпутацыю асвяжае. З практычна без уплыву дуба, нежаданне змешваць з іншымі гатункамі вінаграда і ня яблычна - малочная закісанне Месінга з яго выразам, сам вінаград не засталося сьвяціць.
Спалучэнне гэтых фактараў смакавых з запальнічкай працаздольным профілем, схільнасць быць ахалоджвання перад падачай на стол, і часта дотык рэшткавага цукру і ў вас ёсць для дэманстрацыі трайнога выйгрышу падбадзёрлівага віна, якое абяцае быць жывымі і свежымі ад пачатку да канца.
Канкрэтныя нямецкі Рислинг Стратэгіі Фуд-Спарванне
У залежнасці ад канкрэтнага рэгіёну, нямецкі Рислинг маюць тэндэнцыю паказваць больш яблык, грушу або цытрусавых і нават трапічныя фрукты , нароўні з больш нізкім утрыманнем алкаголю, часцей за ўсё з салодкім дакрананнем і заўсёды добрай кіслотнасцю. Нямецкія Rieslings вядомыя добра спалучэнні з падобнымі кітайскай кухні, Cajun кухні, Tex-Mex (з кінзы), смажанай свініны, смажанай качкі або гусака, морапрадукты, стравы тайскай кухні і нават салатных заправак з цяжка злучыць інгрэдыенты, як воцат.
Харчовае Спалучэнне па спеласці класіфікацый Германіі :
Нямецкі Рислинг з'яўляюцца катэгарызаваць як наспявае з'яўляюцца пры атрыманні (з указаннем ўзроўню цукру ў межах вінаграду). Чым вышэй узровень цукру, тым саладзей віно і патэнцыял для алкаголю ў залежнасці ад метадаў винификационных вінароба. Ніжэй прыведзены шэсць найбольш распаўсюджаных класіфікацый спеласці вінаграду, якія выкарыстоўваюцца на нямецкіх бутэльках і якія прадукты, як правіла, добра працуюць з кожным.
- Кабинетт - Гэта сухі Рислинг Германіі, з даволі лёгкім корпусам. Кабинетт добра працуе з морапрадуктамі, Азіі, тайская, сушы, гародніна, часнык і лёгкія птушкі або свініны страў.
- Spatlese - Гэта часта зусім сухое віно з сярэднім целам. Spätlese добра працуе з пікантным тарыфам, фруктовымі стравамі, амарамі, грабеньчыкамі і рыбамі, свінінай, BLT бутэрбродамі і вэнджаным мясам.
- Auslese - фантастычны выбар для авакада, багаты сыр, крабавыя, казіным сырам, фуа - гра і багатыя тэкстураваных стравы.
- Beerenauslese - Гэта дзе Рислинг віно ўзяць вырашыў паварот у «салодкім» катэгорыю. Гэтая катэгорыя Рислинг дзіўная з карамеллю, яблыка, персіка і вяршкоў, салодкіх дэсертаў і пірагоў.
- Trockenbeerenauslese - Гэтая салодкая класіфікацыя Рислинг зробленая на блакітны сыр, яблычны пірог, карамельны дэсерт, трапічныя садавіна і таму падобнае.
- Eiswien - літаральна перакладаецца як « ледзяное віно » гэта верхні эшалон дэсертных вінаў і сапраўды дэсерт ў сваім уласным праве. Аднак, калі вы павінны злучыць яго з чым - то гэта натуральна з любым дэсертам ўлюбёнцамі.
Alsatian Рислинг - эльзаскім Рислинг, як вядома , сухі і ультра хрумсткі з фенаменальнай мінеральныя, кіслотнасцю і бадзёры заклік неба, як правіла, добра ідуць з вэнджанай рыбы, крабаў тарты, фуа - гра, смажанага гусака, паштэты і дзічынай.
Вашынгтон Рислинг - Гэтыя віна Новага святла можа кіраваць гамай ад салодкага да вельмі сухіх і часта паказваюць больш наперад садавіны і спелага характару. Вельмі ўніверсальныя партнёры ежы спарвання, пачаць Вашынгтон Рислинг з розным родам тэма, як Азіяцкі фьюжн, морапрадукты і кары.
Рислинг з'яўляецца варыянтам віна, які можа апрацоўваць поўны спектр гурманаў улюбёнцаў, ад Tangy вінегрэта павязак з поўным густам падліўкі нагружаных страў і рэзкай папуры. Гэта «перайсці да» беламу віну, якое будзе ў стане апрацоўваць большасць прадуктаў харчавання, вялікую частку часу.