Гэта проста адзін з тых рэцэптаў, якія вы павінны паспрабаваць паверыць. Стэйкі зацвярдзелай солі, а затым на грылі (старанна). Саляная скарынка ўтварае ўшчыльненне вакол біфштэксу, што робіць яго сакавітым і далікатным. Але не хвалюйцеся, стейк не ўбірае соль.
Што вам трэба
- 2 стейка (любой разрэз), Нью-Ёрк паласа
- Рибай стейк рэкамендуецца
- 2 кубкі (475 мл) марской солі або Кашэрныя соль
Як зрабіць гэта
- Змяшайце соль з дастатковай колькасцю вады, каб зрабіць яго ў пасту, але не вадкая.
- Спакуйце яго цвёрда на адным баку добры стейк і месца на грылі, солі бокам уверх. Калі соль пачынае сваю чаргу, карычневы злёгку павярнуць стейк і спакаваць соль на тым баку.
- Кук, як звычайна. Выдаліць з грылю, калі гэта менавіта так, як вам гэта падабаецца і спыняцца соль. Гэта можа здацца трохі дзіўным, але солевыя замкі ў водары і сокі. Калі вы зробіце гэта правільна, вы будзеце мець сакавіты стейк калі-небудзь.