Філе лоскут мяса, часам званая выразка наканечнікам, паступае з ніжняй паляндвіца ў той жа вобласці, што і тры-наканечнік . Гэта вельмі універсальны разрэз, які можа быць добрым і вельмі духмянымі, і лепш за ўсё адносна нядорага. Паспрабуйце гэты рэцэпт, каб выпрабаваць вялікае выразаць з ялавічыны.
Што вам трэба
- 2 фунта (900 г) выразка лоскут біфштэкс
- 1/3 кубкі (80 мл) яблычнага воцату
- 1/4 кубкі (60 мл) аліўкавы алей
- 1 сталовую лыжку (15 мл) вады,
- 2 чайныя лыжкі (10 мл) луковый парашок
- 2 чайныя лыжкі (10 мл) парашка чылі
- 2 чайныя лыжкі (10 мл) солі
- 2 чайныя лыжкі (10 мл) Вустэршір соус
- 2 чайных лыжкі (10 мл) чырвоны вінны воцат
- 2 чайныя лыжкі (10 мл) папрыка
- 2 чайныя лыжкі (10 мл) парашка кмена
- 1 чайную лыжку (5 мл) сушаць маярану (1 сталовую лыжку / 15 мл пры выкарыстанні свежых)
- 1 чайную лыжку (5 мл) чорны перац
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) чесночный парашок (або 2 свежых гваздзікоў, фарш)
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) парашок імбіра
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) парашкападобныя зубка
Як зрабіць гэта
- Змесціце закрылкі стэйкі ў зачыняецца пластыкавы пакет. Аб'яднаць марынад і паліць стейка, пераканаўшыся, што ўсе паверхні добра пакрыццё. Старанна хай паветра з мяшка, ўшчыльненне, і змясціць у халадзільнік на 2-8 гадзін.
- Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы. Выдаліць стейк з сумкі і месцы на грылі краты. Кук, перагортваючы час ад часу на працягу 20-25 хвілін, або да патрэбнай ступені гатоўнасці.
- Пасля падрыхтоўкі, зняць з агню і месца на апрацоўчую дошку. Хай стэйкі на 5 хвілін перад нарэзкай. Гэты рэцэпт добра спалучаецца з смажанымі гароднінай або сметанковым бульбяным салатай .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 416 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 132 мг |
| натрый | 926 мг |
| вугляводы | 3 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 45 г |