Гэтыя шашлыкі марынаваныя ў класічных спецыях блізкаўсходняга стылю. Выкарыстанне ёгурта ў марынадзе стварае густы соус, які прыліпае да мяса і ўтрымлівае прыправы на месцы.
Што вам трэба
- 2 вялікіх скуркі курыныя грудкі без костак (нарэзаць кубікамі 1 цаля)
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл простага ёгурта
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл цытрынавага соку
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл воцату
- 1 чайную лыжку / 5 мл парашка кары
- 2 чайнай лыжкі / 10 мл марской солі
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл куркумы
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл сухой гарчыцы
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл зазямлення
- кардамон
- Даш чорны перац
- 1 цыбуліна (разрэзаць на 8 тонкія лустачкі)
- 4 лісця мяты (тонка нарэзаныя, ці жменю сечанай пятрушкі)
Як зрабіць гэта
Аб'яднаеце ёгурт, соль, чорны перац, куркуму, гарчыцу, парашок кары, кардамон, цытрынавы сок і воцат у вялікай шкляной або пластыкавай місцы. Змесціце ў кубе курыцу ў міску, змяшайце, каб аб'яднаць, накрыць поліэтыленавай плёнкай і змясціць у халадзільнік на 1-4 гадзіны.
Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы. Выдаліце курыныя часткі і нітку на шампуры чаргуючы з нарэзаным лукам, каля 5 кавалачкі курыцы на ражне.
Змесціце шашлыкі на грылі і варыць на працягу 10-12 хвілін, паварочваючы час ад часу, да гатоўнасці (ўнутранай тэмпературы 165 градусаў па Фарэнгейце). Зняць з агню і падаваць. Традыцыйна упрыгожаны з лустачкамі памідор, зялёны перац кольцамі, мятай або пятрушкай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 261 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 84 мг |
| натрый | 1,024 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 27 г |