Okonomiyaki японскія салёныя бліны. У залежнасці ад рэгіёна Японіі, окономияки рыхтуюць па-рознаму. Хірасіма стыль окономияки, з'яўляецца унікальнай для прэфектуры Хірасімы, дзе бліны інгрэдыенты прыгатаваныя ў асобных слаях.
Для даведкі, Окономияки ў рэгіёне Кансай Японіі не слаістай, але замест гэтага ўсе інгрэдыенты змешваюць разам і адзін блін падрыхтаваны. У раёне Токіо, змена окономияки вядомы як monjayaki, але тэкстура тэсту становіцца вельмі тонкай і амаль пругкім раз падрыхтаваны. Monjayaki таксама ўключае ў сябе розныя гародніна і інгрэдыенты , якія дробна нарэзаныя і змешаныя ў цеста, але гэты стыль салёных бліноў вельмі тонкі.
Хірасіма окономияки ўключае ў сябе гародніна, яйкі, мяса, і звычайна падаецца са пластом локшыны, а таксама. Выбар локшыны соба, які адносіцца да Yakisoba або стыль Чука локшыны, але не памыліцца з грачанай локшыны соба, якія не выкарыстоўваюцца ў гэтай страве. Іншы выбар удон локшына , якія тоўстыя, белая лапша пшаніцы. Локшына, як правіла, злёгку запраўленыя окономияки падліўкі або соль і перац перад даданнем да окономиякам.
Артыкул пад рэдакцыяй Judy Уна
Што вам трэба
- 1 шклянку мукі (універсальны)
- 3/4 кубкі булёна (дасі або воды)
- 4 яйкі
- 2 кубкі капусты (дробна нарэзаны)
- 2 кубкі парасткі фасолі (мыць)
- 12 штук свініна (тонка нарэзаны; сяб сяб зрэз)
- 4 PKG. Чук локшына (папярэдне прыгатаваны на пару, Yakisoba локшыны па жаданні)
- Цір ці два з Yakisoba падліўкі сезона Yakisoba (або соль)
- Для Okonomiyaki Начынка:
- Гарнір: Окономияки соус (заменнік тонкац соус ці соус Вустэршір
- Гарнір: маянэз
- Гарнір: нарэзанага зялёнага лука
- Гарнір: кацуобуси (высушаны паголеныя скумбрыі шматкі)
- Гарнір: Aonori (высушаны зялёны парашок марскіх водарасцяў)
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй місцы змяшаць муку і даш булён або ваду, каб зрабіць цеста.
- Цёпла і алей вялікі патэльня або жалезная пласціна. Распаўсюджванне саўка тэсту ў тонкі круг над патэльню.
- Змесціце жменю капусты і парасткі фасолі ў верхняй частцы тэсту.
- Змесціце пару кавалачкаў свініны на верхняй часткі гародніны.
- Наліце цеста над інгрэдыентамі. Фліп окономияков больш з шпатэлямі. Прыгатуйце яго на павольным агні, пакуль мяса і гародніна не вараць.
- У той жа час, рыхтаваць Yakisoba локшыну на баку і злёгку заправіць окономияки падліўкай або соллю, як вам падабаецца.
- Замяніць окономияк з шпатэлямі на вяршыні Yakisoba локшыны і націсніце на верхнім цвёрда.
- Абсмажце яйка на баку і разбіць жаўток з лапатачкай. Замяніць окономияк на вяршыні яечні і зноў націснуць на верхняй цвёрда.
- Падаваць окономияк на талерцы з яечнай бокам уверх.
- Паспрабуйце гэты працэс, каб зрабіць больш окономияков.
- Спрэд Okonomiyaki соус ці соус Вустэршір і маянэз на окономияки. Апырскванне нарэзаны зялёны лук, кацуобуси (сушеные шматкі скумбрыі) і aonori на вяршыні.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 380 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 251 мг |
| натрый | 777 мг |
| вугляводы | 32 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 28 г |