Гэта далікатнае, сакавітае спякотнае рэцэпт карэйка рыхтуюць з марынадам і служыў з лёгкім абрыкосавы соусам. Паколькі свініна смажаная павінна марынавацца на працягу 4 гадзін, плануюць пачаць падрыхтоўку ў пачатку дня,
Марынад просты сумесь соевага соусу і часныку, па прыправамі і соус зроблены з запаведнікамі абрыкоса. Персік заказнікі могуць быць выкарыстаны ў рэцэпце, а таксама. Соус дапаўняе свіное спякотнае прыгожа.
Падаваць гэта карэйка смажаная з рысам ці страва з лапшой для казачнай сямейнай трапезы.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі курынага булёна
- 1/2 кубкі соевага соусу (з нізкім утрыманнем натрыю)
- 2 маленькіх зубчыкаў часныку (фарш)
- 2 сталовыя лыжкі сухой гарчыцы
- 2 чайныя лыжкі сушеного чабора
- 1 гарбатная лыжка молатага імбіра
- 1 без костак смажанай карэйка (каля 4 1/2 фунта)
- Для падліўкі абрыкоса:
- Ад 10 да 12 унцый абрыкоса кансервы (1 1/4 да 1 1/2 кубкі)
- 2 сталовыя лыжкі курынага булёна (або сухі херас)
- 1 сталовую лыжку соевага соусу
Як зрабіць гэта
У вялікай мяшок для захоўвання прадуктаў харчавання або шкляной місцы змяшайце 1/2 кубкі курынага булёна, соевы соус, здробнены часнык, сухую гарчыцу, чабор, і імбір. Дадаць свіное спякотнае, паварочваючыся, каб пакрыць добра. Накрыйце і астудзіце на працягу 4-х гадзін, час ад часу перагортваючы. Выдаліць свіное спякотнае і выкіньце марынад.
Нагрэць духоўку да 325 F.
Змесціце свіное спякотнае, тлушч бокам уверх, на стойцы ў фальзе кардоннай жароўні. Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы, раскрыты, на працягу 1 1/2 да 2 гадзін, або да таго часу, мясной тэрмометр або імгненнага чытання рэгістраў харчовай тэрмометр, па меншай меры 145 F, калі ня ўстаўлены ў цэнтр смажанага.
Выдаліць спякотнае з печы, палаткі свабодна з лістом фальгі і пакінуць на 15 хвілін да нарэзкі.
Між тым, у рондалі на сярэднім агні, аб'яднаць кансервы, 2 сталовыя лыжкі курынага булёна або шеррі, і 1 сталовую лыжку соевага соусу. Давядзіце падліўку да кіпення і выключыць агонь да мінімуму. Варыць на павольным агні на працягу 1 хвіліны.
Нарэзаць свіную карэйку тонка і падавайце з абрыкосавы соусам.
Саветы і варыяцыі
- Выкарыстоўвайце сухое белае віно або вермут ў абрыкосавым соусе, калі ў вас няма сухога хераса.
- Для рэзкага падліўкі, дадайце 1 чайную лыжкі азіяцкага чылі часныку (Sambal) да абрыкосавага падліўцы.
- Астатняя свініна? Выкарыстоўвайце яго , каб зрабіць гэтую свіную і спагеці запяканку або гэта свініна і бульбяное пюрэ запяканка , смачны ўзяць на пірог пастуха. Кавалачкі свініны робіць вялікія бутэрброды таксама. Падаваць у разваротаў бутэрбродаў з набытай свінінай падліўкай.
- Калі вы абсмажваньні косткі ў свіную карэйку, пераканайцеся, што тэрмометр не датычыць косткі, калі вы правяраеце тэмпературу.
- Абрушаных карэйка звычайна займаюць каля 20 да 25 хвілін за фунт, а костка ў спякотнае з свініны можа заняць ад 30 да 40 хвілін за фунт.
Вам таксама могуць спадабацца
Павольны пліта Карычневы цукар карэйка
Часнок і травы скарынкай карэйка Гарачае
Цягнуць Свініна, стыль Паўночная Караліна
Мёд-Бурбон Зашклёная свіная карэйка
Бэкан загорнутыя свіная карэйка з мармеладам Brown Sugar Glaze