Пластовае цеста Рэцэпт

Гэты рэцэпт пластовага тэсту не можа быць самым лёгкім у свеце рэч, каб зрабіць, але калі мы толькі рабілі рэчы самым простым спосабам, мы не будзем рабіць якіх-небудзь выпечкі на ўсіх - мы б проста пайсці ў булачную і купіць нешта.

Так што, калі гэта праўда, што ёсць прыгажосць у гэтым, а затым зрабіць сваё ўласнае пластовае цеста гэта выдатная рэч на самай справе, таму што гэта, безумоўна, шмат рабіць ўдзел.

Пластовае цеста мае сотні слаёў алею і тэсту, пластовага адзін ад аднаго, калі яна пячэ, як вільгаць у цесцю вылучаецца ў выглядзе пары.

Ваша задача заключаецца ў згіне ў тых сотнях слаёў. На шчасце, гэта не так ужо складана. Гэта проста пытанне пракаткі і складаючы цеста зноў і зноў, што - то стомным, і ён таксама займае шмат часу , таму што цеста трэба астудзіць у працягу 20 хвілін паміж кожнай зморшчыны так , што клейкавіна можа расслабіцца. Верце ці не, працэдура ніжэй на самай справе метад хуткага доступу. Але калі вы скончыце, вы скінулі 256 слаёў у пластовае тэст. Не дрэнна для працы дня.

(На самай справе, значна менш, чым у дзень. Агульны час складае каля двух гадзін, але большую частку гэтага часу траціцца на чаканне тэсту, каб астудзіць паміж зморшчынамі. Актыўны час падрыхтоўчы больш паходзіць на 25 хвілін.)

Рада: Абавязкова взвесьте муку з дапамогай лічбавай шкалы усталяваны ў грамах. вымярэння гучнасці, як кубкі занадта недакладныя, каб гарантаваць, што пластовае цеста выходзіць прама.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. У вялікай місцы, выразаць алей прыкладна ў муку , выкарыстоўваючы блендер печыва . Вы хочаце, каб кавалкі масла памеру з вялікім пальцам.
  2. Растворыце соль у ваду, а затым пырсні ваду ў муку і змяшаць з драўлянай лыжкай, пакуль цеста не прыходзіць разам.
  3. Накрыйце міску з пластмасай, і хай астатняе цеста ў халадзільнік на 15 хвілін.
  4. Пыл працоўную паверхню мукой і згарніце цеста ў прастакутнік, арыентаваных вертыкальна перад вамі. Яна павінна быць каля чвэрці цалі таўшчынёй. Старайцеся, каб краю прама, што гэта лягчэй сказаць, чым зрабіць. Акуратна змахнуць лішнюю муку на паверхні тэсту.
  1. Цяпер складзеце верхні край ўніз да цэнтра, і зрабіць тое ж самае з ніжнім краем.
  2. Затым складзеце ўсе гэта ў палове, верхні край ўніз да ніжнім краі, як калі б вы зачынялі кнігу. Гэта называецца кніга зморшчына.
  3. Цяпер загарніце цеста ў пластмасе і астудзіце на працягу 20 хвілін.
  4. Паўтарыце крокі 4, 5 і 6 яшчэ тры разы. Вы будзеце рабіць у агульнай складанасці чатыры кніжных згінаў, паклаўшы цеста ў халадзільнік на 20 хвілін паміж кожнай зморшчыны.
  5. Пасля таго, як вы скончыце, загарнуць цеста шчыльна ў пластмасе і ў халадзільнік на ноч. Пасля гэтага ён будзе гатовы раскачаць і выкарыстоўваць.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 170
Усяго тлушчаў 16 г
Насычаных тлушчаў 10 г
ненасычаныя тлушчы 5 г
халестэрын 41 мг
натрый 120 мг
вугляводы 5 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 1 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)