Гэты рэцэпт для сербскага абрыкосавага торта (Torta praska) выкананы са слаіста дражджавым цестам , які не патрабуе расце, запаўненнем абрыкоса і храбусткім безэ ць чале.
Што вам трэба
- 1 пакет актыўных сухіх дрожджаў
- 1/4 шклянкі цёплай вады
- 1 1/3 кубкі (2 палачкі + 5 1/3 сталовых лыжкі) размягчается алей
- 3 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 4 вялікіх яйкі, падзеленых
- 1/2 шклянкі смятаны
- 1 1/2 кубкі дробна нарэзаныя грэцкія арэхі
- 1 1/4 кубкі цукру
- 1 чайнай лыжкі карыцы
- Ад 12 да 14 унцый запаўнення абрыкос або джэм
- 1/2 чайнай лыжкі крэму зубнога каменя
- 1/2 шклянкі цукру
- 1/4 шклянкі здробненых грэцкіх арэхаў
Як зрабіць гэта
- Растворыце дрожджы ў 1/4 шклянкі цёплай вады і адкладзеце ў бок. Пакрыйце 13x9-цалевыя рондаль з распырсквальнікам. Цяпло духоўку да 350 градусаў.
- У вялікай місцы змяшаць алей і муку. У асобнай місцы змяшаць жаўткі, смятану і раствараюць дрожджы. Дадаць у сумесь мукі і сумесі, пакуль шар цеста формаў. Ня мясіць. Падзяліць цеста на 3 роўныя часткі. На злёгку пасыпанай мукой дошцы, рулон 1 частка ў 13x9-цалевы прастакутнік і змесціце ў падрыхтаваную форму.
- У сярэдняй місцы, змяшайце 1 1/2 кубкі сечаных грэцкіх арэхаў, 1 1/4 шклянкі цукру і карыцу і пасыпце цеста ў рондаль. Раскачаць другую частку цеста і паставіць на першае месца. Спрэд з абрыкосавай начыннем або варэннем. Раскачаць астатнюю частку цеста і паставіць на першае месца. Выпякаць 50-55 хвілін або пакуль зверху залаціста-карычневага колеру.
- У сярэдняй місцы ўзбіць яечныя бялкі да пеністы. Дадаць сліўкі зубнога каменя і ўзбіваць да мяккай формы пікаў. Дадайце цукар паступова, ўзбіваць да жорсткай формы пікаў. Выдаліць торт з духоўкі і распаўсюджваюць яечныя вавёркі над верхняй. Пасыпаць 1/4 кубкі нарэзаных грэцкага арэха. Выпякаць да безэ не залаты і хрумсткі. Выдаліць з духоўкі і цалкам астыць. Нарэзаць квадраты, апускаючы нож у халоднай вадзе і выціраюцца пасля кожнага разрэзу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 507 |
| Усяго тлушчаў | 37 г |
| Насычаных тлушчаў | 16 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 135 мг |
| натрый | 153 мг |
| вугляводы | 41 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 7 г |