Гэта страва не толькі для работніка фермы Anymore
Перайсці да амаль любому брытанскаму пабу на смак традыцыйнай ежы, і вы, хутчэй за ўсё, каб убачыць абед аратага на меню, але што менавіта гэта? Большасць, вядома, гэтая ежа не для салаты-аматара, як гэта часта ўтрымлівае сыр, мяса, салёныя агуркі, часам нават кавалачак пірага мяса, а таксама хлеб. Паколькі ёсць некаторыя адрозненні, заўсёды пытаюцца, што ўключана перад замовай.
Паходжанне абеду аратага
абеду аратага ўзнікла як абед спакаваныя, каб вывезці на палі для-вы здагадаліся-аратага (або аратага).
Проста дзе імя або змесціва абеду аратага прыходзіць ад было страчаныя на працягу доўгага часу, але ёсць здагадкі, што імя эвалюцыянавала ў 1960-ы год з-за спробы сыру Бюро павялічыць продажу сыру, бо не было больш не нармавана пункт пасля Другой сусветнай вайны. Тым ня менш, некаторыя лічаць , што гэтая ежа была адноўленая ад той , якая была створана больш за сто гадоў таму, так як ёсць запісы аб ім згадваецца ў 1837 году кнігі мемуараў жыцця сэра Вальтэра Скота. (Хаця скептыкі сцвярджаюць, што гэта можа быць проста спасылкай на абед для аратага ў цэлым.) Улічваючы, хлеб, сыр, саленні і была агульная абед спалучэнне ў Вялікабрытаніі, лёгка ўявіць сабе абед араты мае доўгую гісторыю.
Змест Абед у традыцыйным аратага
Хоць элементы могуць змяняцца, змест абеду аратага заўсёды холадна, і звычайна ўключае ў сябе цвёрды хлеб і сыр, а таксама марынаваны лук і чатни .
Абед можа таксама ўтрымліваць выбар халоднага мяса, вяндліны, можа быць лустачку паштэту і кавалачак свініны пірага, а часам і кавалачкамі яблыка або іншых сезонных садавіны. І так як ён еў у пабе, піва з'яўляецца натуральным суправаджаючы напоем.
Традыцыйна сыр, хлеб і салёныя агуркі будуць Самаробны жонка аратага, што робіць яго танным і істотны абед.
Сёння, абед добры земляроб будзе сыры рэгіёну і, па меншай меры, брытана-тое ж самае ставіцца і да мяса і іншым гарнірам. Хлеб павінен быць тоўсты клін скарынкай хлеба або багета-небудзь меней не будзе трымаць, калі заваленыя сырам, чатни і саленні.
Абед Сучасны аратага
Традыцыйны абед, як араты з'яўляецца, ён узяў на сучасны лад, дзякуючы росту страўнікава-пабе ў Вялікабрытаніі. Страўнікава-бары з'яўляюцца традыцыйнымі пабамі, якія зрабілі акцэнт больш на ежы, чым на пітво і шчырай супольнасьці. Многія страўнікава-пабы цяпер працуюць кухарамі, а не традыцыйны паб арэндадаўца.
Натуральна, яны прынялі класічны аратага і апрануты яго з шатландскімі яйкамі , паштэты і терринами, а таксама гульнямі і іншым «фантазіяй» мясам. Хлеб часцей закваска або рамеснік разнастайнасць, а не проста багет. Акцэнт на гэтых талерках стаў паходжаннем інгрэдыентаў-тым больш мясцовых інгрэдыенты ў наваколлі паба, тым лепш.