Гэтыя сакавітыя катлеты на грылі ідэальна падыходзяць для летняга пікніка або адпачынку. Зверху іх з нарэзанымі памідорамі, салёнымі агуркамі і чырвоным лукам, або дадаць бекон вашых начынняў.
Таматавы сок і Вустэршір соус дадаць да водару і сакавітасці гэтых гамбургераў.
Калі вы любіце духмяны гамбургер, гэты рэцэпт з'яўляецца выдатным выбарам. Бургеры зробленыя з невялікім колькасцю хлебных дробак, цёртым лукам, таматавы сокам (я выкарыстоўваю V-8), а таксама некаторыя простыя прыправы.
Глядзіце парады і варыянты ніжэй рэцэпту для некаторых дадатковых ідэй смакавых і гамбургер фарміравання і саветаў для падрыхтоўкі ежы.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта Патрон (зямля ці зямля круглая)
- 3 сталовыя лыжкі сухароў (звычайная, тонкая, сухая)
- 2 чайных лыжкі соус Вустэршір
- 2 сталовыя лыжкі лука (цёрты)
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі чесночного парашка
- 2 сталовыя лыжкі таматавы сок
- Соль па гусце (запраўлены)
- Перац па гусце
- Дадаткова: памідоры (нарэзаныя)
- Дадаткова: салёныя агуркі (нарэзаныя)
- Дадаткова: лук (нарэзаны)
- Дадаткова: салата
- Дадаткова: прыправы (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце фарш з хлебнымі крошкамі, Вустэршір соус, цёрты лук, чесночный парашок, і таматавы сок; добра змяшаць. Сфармуйце фарш у 4 да 5 вялікіх гамбургераў піражкоў. Пасыпце абодва бакі гамбургеры злёгку загартаваны соллю і перцам.
- Падрыхтуйце свой газ або вугаль грыль для высокай тэмпературы і масла краты з раслінным алеем.
- Змесціце катлеты на патэльню фальгой падкладцы. Накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку да грылю гатовы.
- Пакладзеце катлеты на падрыхтаванай краты за прамое цяпло. Грыль гамбургеры на працягу прыблізна 5 да 7 хвілін з кожнага боку, або да таго часу, пакуль зроблена па жаданні.
- Падаваць на расшчэпленых падсмажаны булачак з вашым выбарам нарэзаных гародніны і прыправаў.
Burger Shaping і Саветы па падрыхтоўцы
- Взвесьте вашы гамбургеры, як Вы фармуеце іх аднолькавага памеру і нават падрыхтоўкі ежы.
- Выкарыстоўваючы свой вялікі палец або палец, зрабіць водступы ў цэнтры кожнага піражкі, асабліва калі яны вельмі тоўстыя. Гэта дапаможа яму застацца плоскім і прыгатаваць раўнамерна.
- Здрабніце сваю ўласную ялавічыну. Выберыце патронам стейк або кубікі або без костак кароткія рэбры ці іншы разрэз з добрым густам і прыстойным колькасцю тлушчу.
- Выкарыстоўвайце імгненны чытаны тэрмометр ежы, каб праверыць тэмпературу гамбургера. Недарагія прачытаны момантам тэрмометр гэта добра, але калі вы выкарыстоўваеце тэрмометр ежы часта лічаць ThermoWorks Thermapen. Гэта супер хутка і надзейна.
Burger тэмпературы
- Rare: 120 F да 125 F
- Medium Rare: 130 F да 135 F
- Асяроддзе: 140 F да 145 F
- Сярэдняя Добра: 150 F да 155 F
- Малайцы: 160 F да 165 F
Майце на ўвазе, што Foodsafety.gov рэкамендуе мінімальную бяспечную тэмпературу 160 F для ялавічнага фаршу, або 165 F для молатага мяса птушкі.
Вам таксама могуць спадабацца
Аладкі з начыннем Булачкі з начыннем
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 347 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 118 мг |
| натрый | 201 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 38 г |