Гэты рэцэпт адаптаваны з аднаго Чэмпіёна pitmaster, Крыс Лілі з барбекю Вялікага Боба Гібсан. Павольна обжарка у вільготным, акуратнай асяроддзі вырабляе кураня, які з'яўляецца вельмі далікатным, сакавітым і смачным.
Што вам трэба
- 3/4 кубкі яблычнае
- 2 сталовыя лыжкі
- Worcestershire соус
- 1 цэлая курыца (каля 3 1/2 фунта)
- 1/2 невялікі жоўты лук (нарэзаны тонкімі)
- Для сухіх руб:
- 1 сталовую лыжку карычневага цукру
- 2 чайныя лыжкі
- вэнджанай папрыка
- 1 1/2 чайнай лыжкі кашэрнай солі
- 1 чайную лыжку часныку соль
- 1 чайнай лыжка чорны перац (свежемолотый)
- 1/2 чайнай лыжкі кмену (зямля)
Як зрабіць гэта
1. Нагрэць духоўку да 300 ° F.
2. Змяшаць разам яблычныя і Вустэршір ў місцы. Змесціце лук у ніжняй частцы 9 х 5 рондалі хлеба. Трымаеце курыцу вертыкальна над рондалем хлеба і распаўсюдзіўся па ўсім з яблычнай сумессю, дазваляючы лішак трапіць у рондаль.
3. Змяшайце сухія інгрэдыенты Прывальні. Заправіць паражніну з каля чайнай лыжкі, і пасыпаць астатняе раўнамерна па ўсёй курыцы.
Змесціце курыцу грудкай уверх на патэльню. Сьпячы на працягу прыблізна 2 гадзін, або да таго часу, пакуль тэрмометр чытае 165 градусаў па Фарэнгейце ў самой тоўстай часткі сцягна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 657 |
| Усяго тлушчаў | 36 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 221 мг |
| натрый | 847 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 70 г |