Зайдзіце ў любую краму гастранома і вы знойдзеце цвёрдыя булачкі гатовыя і гатовыя да ўжывання. Жорсткія валкі жавальныя валкі, што густ вялікім з любым абедам і ідэальна падыходзяць для падрыхтоўкі бутэрбродаў. Гэты рэцэпт для вялікай партыі булачак і складае 18 рулонаў, якія можна спячы, астудзіць і замарозіць для наступнага вячэры ці выкарыстоўваць для ўпакоўкі абедаў на працягу тыдня.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 1 сталовая лыжка
- актыўныя сухія дрожджы
- 2 чайныя лыжкі солі
- 1 1/2 шклянкі цёплай вады
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла (мяккага)
- 1 яечны бялок
- 4 1/2 да 5 1/2 кубкі хлебнай мукі
- 1/4 чайнай лыжкі кукурузнай мукі
- 1/2 шклянкі вады
- 1 чайную лыжку кукурузнага крухмалу
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшаць цукар, дрожджы, соль і ваду да тых часоў, дрожджы ня растворацца.
- Дадаць сметанковы алей, яечны бялок, і 3 шклянкі мукі. Змяшайце пакуль добра не змяшана.
- Павольна дадаць муку, каля 1/4 кубкі ў той час, пакуль цеста не ўтворыцца.
- Turn цеста на пасыпаную мукой дошку і мясіць ў працягу 8 хвілін, дадаючы невялікая колькасць мукі , каб цеста па меры неабходнасці.
- Змесціце цеста ў змазаную алеем міску. Turn цеста над ў міску , каб змазаць цеста зверху . Накрыйце і дайце падняцца на працягу 45 хвілін або да двайны ў памеры.
- Удар ўніз цеста. Апыніцеся на злёгку пасыпаную мукой дошку, накрыйце цеста і дайце пастаяць яшчэ 10 хвілін.
- Прыгатуйце два вялікіх бляхі з дапамогай змазкі лістоў і дажджавання кукурузнай мукі на іх.
- Падзяліць цеста на дзве роўныя часткі. Падзяліць кожную палову на 9 роўных кавалкаў у агульнай складанасці 18 рулонаў.
- Форма кожнага кавалка цеста ў круглы шар і змясціць на бляху, пакінуўшы каля 3 цаляў прасторы паміж валкамі.
- Накрыць булачкі і дайце падняцца на працягу прыблізна 30 хвілін або да двайны ў памеры.
- Змяшайце ваду і кукурузны крухмал ў маленькай рондалі. Давесці да кіпення, а затым ўсталяваць у бок для астуджэння нагрэцца да валкі не скончылі рост.
- Пэндзаль рулоны з кукурузных крухмалам сумессю і разрэзаць X на рулон вяршынях.
- Пры жаданні пасыпаць булачкі з кунжутам або макам.
- Сьпячы рулоны пры 450 F на працягу прыблізна 15 хвілін або пакуль не зроблена.
- Выдаліць з выпечкі лістоў і дайце астыць на рашотках.
- Хай коціцца цалкам астыць перад упакоўкай і маразільныя для наступнага выкарыстання.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 47 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 5 мг |
| натрый | 341 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |