Расоле і Запечаная індычка грудзей

Асноўны расол робіць гэтыя грудкі індычкі больш акуратнымі і дадае вільгаць. Індычка ў халадзільніку на працягу ночы або расола да 24 гадзін. Расол ўяўляе сабой простае спалучэнне інгрэдыентаў, якія вы, верагодна, мець пад рукой. Усё, што вам трэба, гэта вялікі кантэйнер і некаторыя халадзільнікі прастору.

Калі ў вас няма месца ў халадзільніку, вы можаце выкарыстоўваць вялікі кулер, але вельмі важна, каб трымаць птушку пры тэмпературы не вышэй 40 F. Пакладзеце індычку ў вялікай, трывалы мяшок для захоўвання або кантэйнера і яго атачаюць з лёдам. Лёд таксама павінен быць папоўнены, каб трымаць індычку ў бяспечнай тэмпературы 40 F.

Грудзі індычкі добрага памер для асноўнай сямейнай трапезы або адносна невялікага вячэры свята .

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Прамыць грудкі індычкі пад халоднай вадой.
  2. Змесціце грудзі індычкі ў вялікай падрыхтоўцы ежы мяшка; размясціць сумку з індычкай ў вялікай жароўні ці іншай вялікай ёмістасці (толькі ў выпадку, калі мяшок уцечак).
  3. Дадайце расол інгрэдыенты ў мех, а затым зачыніце мяшок і скруціць да расола не пакрывае індычку. Выкарыстоўвайце твіст гальштук, каб замацаваць мех. Акрамя таго, вы можаце выкарыстоўваць вялікі, Нереакционноспособный закрыты кантэйнер. Проста пераканайцеся, што індычка цалкам пакрыта расолам (вы, магчыма, прыйдзецца павялічыць колькасць расола для кантэйнера). Змесціце грудку індычкі ў халадзільніку да 24 гадзін.
  1. Цяпло духоўку да 400 F (200 ° С / Газ 6).
  2. Выдаліць індычку з расола і прамыйце яго халоднай вадой; высушыце папяровым ручніком. Змесціце грудзі індычкі на стойку, грудзей бокам уверх, у вялікай жароўні. Адхіліла расол. Нацерці індычку з раслінным алеем, алеем або аліўкавым алеем і пасыпаць соль і перац або загартаванай соль сумессю.
  3. Пры жаданні, запоўніць паражніну грудкі індычкі з кавалачкамі лука, садавіны і свежых траў.
  4. Змесціце тэрмометр мяса ў самай тоўстай частцы грудзей, не дакранаючыся косткі.
  5. Смажаны пры 400 F (200 С / Gas 6) на працягу 20 хвілін. Паменшыць агонь да 325 F (165 С / Gas 3) і працягваюць датуль, абпал рэгістраў індычкі, па меншай меры 165 F (74 С), прыкладна ад 2 да 3 гадзін.

Рада: Замест стойкі, змесціце грудзі індычкі на падушцы з нарэзаных цыбулі і морквы і салерай.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 451
Усяго тлушчаў 14 г
Насычаных тлушчаў 3 г
ненасычаныя тлушчы 4 г
халестэрын 202 мг
натрый 19,093 мг
вугляводы 24 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 56 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)