Гэтая салодкая і пяшчотная свініна круціў абавязкова, каб задаволіць нават самы пераборлівы з едакоў. Атрымлівайце асалоду з каханай смажанымі бакамі, рысам або лапшой.
Што вам трэба
- 2-3 фунтаў / 900-1250 г карэйкі без костак смажанай
- Для марынаду:
- 1/4 кубкі / 60 мл расліннага алею
- 1 сталовую лыжку / 15 мл белага воцату
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл чорнага перцу
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл часночнага парашка
- Для падліўкі:
- 1 кубак / 240 мл карычневага цукру
- 1 кубак / 240 мл чырвонага віна
- 1 кубак / 240 мл падліўкі терияки
- 1 кубак / 240 мл соусаў чылі
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл молатай гваздзікі
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл чорнага перцу
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл солі
Як зрабіць гэта
1. Змесціце спякотнае з свініны ў які зачыняецца пластыкавым пакеце. Аб'яднаць інгрэдыенты для марынаду і заліць мяса. Пераканайцеся, што усё пакрыта добра. Ўшчыльненне мяшок і змясціць у халадзільнік на 2-4 гадзіны.
2. Аб'яднаць інгрэдыенты падліўкі ў вялікім рондалі на сярэднім агні. Хай вадкасць прыйсці да невялікага кіпення, паменшыце агонь да мінімуму і хай кіпяціць на павольным агні на працягу 12-15 хвілін. Соус павінен быць дастаткова тоўстым, каб пакрыць заднюю частку лыжкі.
Выдаліць палову падліўкі для намёткі і пакінуць астатнія служыць са свінінай. Змесціце ў халадзільнік, пакуль прама перад падачай на стол смажаніна.
3. Разагрэць грыль да сярэдне-высокай тэмпературы.
4. Выдаліце смажанае з сумесі і захаваць марынад у невялікай місцы для намёткі. Выконвайце інструкцыі на грылі, каб надзейна размясціць смажацца на ражне. Грыль смажаны над ўскосным агнём на працягу 45 хвілін да 1 1/4 гадзіны, або да таго часу, пакуль тэмпература ўсярэдзіне не чытае вакол паміж 160 градусамі F / 75 ° С. Пэндзлем часта з марынадам на працягу першых 30-45 хвілін кулінарыі.
5. Пасля таго, як прыгатаваны, выдаліць смажаны з агню і пакіньце на працягу 10 хвілін перад выразанне. Адагрэць зарэзерваваны соус ў мікрахвалевай печы або рондалі. Падаваць морось зверху мяса або на баку.