Ключ да ўдзелу ў таргі бараніны суўлакі (у грэцкай: σουβλάκι αρνίσιο, выражаны Soov-АРЛ-Kee AHR уроджаныя см-Yoh) з'яўляецца марынадам, таму не скупіцеся на час. Чым даўжэй яны марынавацца, тым лепш яны будуць спрабаваць ... і яны будуць знікаць так хутка, як вы можаце зрабіць іх!
Што вам трэба
- 8-10 фунтаў
- нага ягня , абразаецца і костак, нарэзаць 1-цалевыя кубы
- 1 кубак аліўкавага алею
- 1 гарбатная лыжка молатага кмена
- 1 чайную лыжку
- Грэцкі орегано (сушеный)
- 2 лаўровых ліста, здробненыя
- марская соль
- патрэсканыя перац
- 1 кубак зялёнага перцу, нарэзанага
- 2 сярэдніх цыбуліны, нарэзаныя
- 4 унцыі
- таматавае пюрэ (або 2 унцыі таматавай пасты + 2 унцый вады)
- 1/4 кубкі
- портвейна
- 1/4 кубкі
- чырвоны вінны воцат
- 1/4 кубкі свежага
- цытрынавы сок
Як зрабіць гэта
дзень першы
- Змяшайце інгрэдыенты для марынаду ў міску і заліць мяса і добра змяшаць, каб пакрыць.
- Накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку на працягу ночы.
дзень другі
- Дадаць інгрэдыенты ў марынадзе капежных # 1
- Добра размяшаць, накрыць вечкам і ў халадзільнік на ноч.
дзень трэці
- Дадаць інгрэдыенты ў марынадзе дадатак # 2
- Добра размяшаць, накрыць вечкам і ў халадзільнік на ноч.
дзень чацвёрты
- Замочванне невялікіх драўляныя круціў (5-8 цаляў) у вадзе на працягу гадзіны ці больш.
- Прапусціце мяса на шампуры, пакідаючы невялікую прастору паміж часткамі. Яны могуць быць прыгатаваныя пад жароўні, на барбекю, ці нават у гарачай патэльні на пліце. Пры выкарыстанні жароўні, месца блізка да спёкі, паварочвайце часта да хрумсткай скарыначкі з усіх бакоў (каля 15 хвілін).
- Падаваць у гарачым выглядзе на шампурах з іншым mezethes, якое суправаджаецца лімонам і храбусткім хлебам.
Падрыхтоўка Заўвага: Калі ў вас няма часу на 3 дні марынад ў, час дадання 1 і 2 можа быць зменшана да некалькіх гадзін кожны.