Гэтыя старамодныя пончыкі зроблены з мушкатовым арэхам і дробкай карыцы. Раскачайце цёплыя пончыкі ў цукру ці пакінуць іх проста. См мёду апушчаных варыянт у кончыках і варыяцыях.
Мой дзед быў пекарам, і гэтыя пончыкі нагадваюць мне пра пончыкі, якія ён зрабіў. Я заўсёды з нецярпеннем чакаю яго візітаў, асабліва калі ў яго быў карычневы папяровы мяшок з пончыкі.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі расліннага скарочаныя
- 3/4 кубкі цукру
- 4 яечных жаўтка
- 3 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння (15 унцый)
- 4 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- 1 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі молатага мушкатовага арэха
- 1/2 чайнай лыжкі молатага булаву
- 1/8 чайнай лыжкі молатай карыцы
- 1 кубак малака
- Раслінны алей для фрыцюру
Як зрабіць гэта
Змяшайце скарочаныя, цукар і яечныя жаўткі.
У іншай місцы просейте разам муку, разрыхляльнік, соль і спецыі. Рух у першую сумесь па чарзе з 1 кубкам малаком. Змяшаць да сухія інгрэдыенты ўвільгатняюць, апрацоўка цеста як мага менш.
Раскачайце цеста да прыкладна 3/8-цалевай таўшчыні на размолотой тканіны, пакрытай паверхні. Хай цеста стаяць на працягу прыблізна 15 хвілін.
Між тым, у цяжкай, глыбокай рондалі разагрэйце каля 2 да 3 цаляў расліннага алею да 370 ° .Fat гатовы, калі пончык цэнтр аладкі ў прыкладна 1 хвіліну.
Пазбягайце цеснаты патэльню і падтрымліваць тэмпературу ў які ўсталяваўся, наколькі гэта магчыма.
Выразаць з пончыкі з размолотой 2 1/2 або 3-цалевы пончык разаком.
Смажыць пончыкі ў гарачым тлушчы, асцярожна паварочваючы з драўлянай ручкай лыжкі, калі з'яўляецца першая трэшчына. Працягвайце рыхтаваць і паварочваючы да карычневага колеру прыгожа. Гэта зойме каля 1 1/2 хвілін Агульны час смажання.
Drain пончыкі на абгортачнай паперы або папяровых ручнікоў.
Робіць каля 2 дзясяткаў пончыкаў.
Саветы і варыяцыі
Мёд Апусціў Пончыкі з какосавым - У рондалі на сярэднім агні, давесці 1 шклянку мёду толькі да кропкі кіпення. Пасля таго, як пончыкі сцякалі, акунуць вяршыні ў гарачым мёдзе, паварочваючыся, каб пакрыць. Хай лішак сцячы, а затым апусціць іх у какосавай стружкі. Змесціце іх на стэлажы над фальгой ці ваксаванай паперай для прасушкі.
Вам таксама могуць спадабацца