Любіце іх або ненавідзець іх няма ніякіх сумневаў , што т традыцыйныя кашицеобразного гароху з'яўляецца неад'емнай часткай брытанскай каханай ежы, рыб і чыпсаў або з гарачымі піражкамі. Ёсць шмат самазванцаў там з замарожаным і нават свежым гарохам; ніхто не прыходзіць нават блізка да рэальнай рэчы.
І толькі тое, што ў тым, што рэальная рэч?
Рэальны традыцыйны кашицеобразный гарох зроблены з выкарыстаннем высушанай marrowfat гароху, якія патрабуюць і начнога замочвання, і доўга павольнае падрыхтоўкі. Вынік. Дакладна так, як і вынікае з назвы, mushed ўверх гарох. Сода дадае ў гарох падчас падрыхтоўкі ежы, і гэта прыводзіць да таго, якому гароху падарвацца і стварыць неабходную кашыцу. Для некаторых, гэта гэтая тэкстура, якая не падабаецца, але фанаты скажуць вам, мяккая, плаўленне тэкстура гароху выдатная, калі есць свежапрыгатаваныя гарачыя чыпсы, або пірог свежых з печы. І калі вы ясьце ваш мяккі гарох з пірагом, а затым паспрабаваць морось мятного падліўкі на вяршыні, вельмі смачная.
Што вам трэба
- 225g (8oz) сушаць marrowfat гарох (даступныя ва ўсіх брытанскіх супермаркетах)
- 2 сталовых лыжкі соды
- Соль і перац
- Цукар па гусце
Як зрабіць гэта
- Змесціце гарох у вялікай місцы або чыгуне булёна, гарох брыняе і так трэба шмат месца для пашырэння. Дадайце бікарбанат і накрыйце 300мл / ½ пінты кіпеню і размяшаць, каб пераканацца, бікарбанат растворыцца. Дадайце гарох і пакінуць замачыць на ноч або на працягу як мінімум 12 гадзін.
- Зліць гарох у друшляк, а затым змясціць у вялікі рондаль, зноў заліць халоднай вадой і давесці да кіпення. Паменшыце агонь і варыце на павольным агні на працягу прыкладна 30 хвілін або пакуль гарох размягчается і ператварылі мяккі.
- Заправіць соллю і перцам па гусце і падаваць гарачым з рыбай і чыпсамі або смачны мясной пірог.
Заўвагі па кашицеобразного Гарох:
Ён таксама выкарыстоўваецца ў пітной сода прыгатавання ежы, што дае гароху дрэннае імя, выклікаючы празмернае колькасць вятроў ў некаторых людзях і можа стварыць крыху горкі густ, калі злоўжываюць. Для барацьбы з гэтым, дадаецца цукар робіць іх больш салодкім. Тым ня менш, атрымаць усе гэтыя інгрэдыенты ў правільным балансе, і вы выявіце, кашицеобразный гарох вельмі смачны , і я для аднаго, ніколі б не думаць пра ежу рыбы і чыпсаў без іх.
Прыгатаваныя кашицеобразный гарох добра трымацца на працягу некалькіх дзён у халадзільніку, а таксама замарожваецца добра, так што вялікая партыя і замарозіць ў памерах порцый.
Не варта блытаць мяккі гарох з гарохавым пюрэ, як рэцэпт гарохавага пюрэ з свежага або замарожанага садовага гароху і свежыя лісця мяты (выдатная камбінацыя). Гарох варыць хутка, а затым пюрэ ў адрозненні ад мяккага гароху, які, як вы можаце ўбачыць у рэцэпце вышэй, гарох доўга павольна вараным.
Гарох Пюрэ смачны гарнір , каб служыць амаль усе мясныя і рыбныя стравы (не рыбы і чыпсаў , хоць, гэта проста не працуе такім жа чынам , як мяккі) і заўсёды выдатная з тоўсты рыбы , такія , як і вэнджанай скумбрыі Fishcakes.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 15 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 630 мг |
| вугляводы | 3 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |