Гэта класічны стыль барбекю соус з даданнем дымным прысмакам chipotles (вэнджаныя халапеньо). Вы можаце альбо купіць іх ці зрабіць свой уласны chipotles. Гэты соус працуе вельмі добра на любым з мяса, морапрадуктаў і агародніны заменнікаў.
Што вам трэба
- 2 1/2 кубкі / 600 мл кетчупа
- 1/2 кубкі / 1290 мл лук (сечаны)
- 1/2 кубкі / 120 мл вады
- 2 банкі Chipotle чылі (вэнджаныя халапеньо, нарэзаныя)
- 1/4 кубкі / 60 мл карычневага цукру
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл алею
- 2 сталовых лыжкі / 30 мл яблычнага воцату
- 1 сталовую лыжку / 15 мл соус Вустэршір
- 2 зубка часныку (фарш)
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл салеры соль
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл чорнага перцу
Як зрабіць гэта
1. Нагрэць алей у рондалі. Дадаць лук і абсмажыць на сярэднім агні да мяккасці, каля 3-4 хвілін. Дадаць часнык і варыць на працягу 20-30 секунд. Змешваюць ў карычневы цукар , салера соль і чорны перац. Дадаць астатнія інгрэдыенты і тушыць на слабым агні, пакуль падліўка не згусне.
2. Зніміце з агню і дайце астыць на працягу 5 хвілін або каля таго, перш чым выкарыстаць. Калі служачы ў якасці пабочнага падліўкі, хай соус астудзіць трохі даўжэй.
3. Калі рабіць загадзя, хай соус цалкам астыць (каля 30 хвілін (і месца ў герметычным кантэйнеры.
Захоўваць у халадзільніку на працягу 7 дзён пасля падрыхтоўкі. Разаграваць перад выкарыстаннем.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 37 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 227 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |